Gà nấu khóm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua ngọt hài hòa của khóm (dứa) kết hợp với thịt gà mềm ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Hôm nay, amthucngon.info sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến Gà nấu khóm đơn giản ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu món Gà nấu khóm
Để thực hiện món Gà nấu khóm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Khóm (dứa): 1 quả to
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột nghệ (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu cho món gà nấu khóm
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
- Gà:
- Rửa sạch gà với muối và gừng để khử mùi hôi.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và một ít bột nghệ (nếu thích). Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Khóm (dứa):
- Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch.
- Cắt khóm thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm.
- Cà chua:
- Rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tây:
- Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Hành lá, ngò rí:
- Rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi, ớt:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt cắt lát (tùy khẩu vị).
Xào nguyên liệu món Gà nấu khóm
Để món gà nấu khóm thêm đậm đà, bạn nên xào sơ qua các nguyên liệu trước khi nấu:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho gà đã ướp vào xào đến khi thịt gà săn lại.
- Cho cà chua vào xào cùng đến khi cà chua mềm.
- Cho khóm và hành tây vào xào chung trong khoảng 2-3 phút.
Nấu nước lèo món gà nấu khóm
Bước cuối cùng là nấu nước lèo để hoàn thành món Gà nấu khóm:
- Cho nước lọc vào nồi (lượng nước vừa đủ ngập thịt gà).
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 20-30 phút để thịt gà mềm và thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm, bột ngọt).
- Cho ớt vào (nếu thích ăn cay).
- Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Gà nấu khóm thơm ngon, đậm đà hương vị. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!