Bánh tráng cá cơm là một món ăn vặt đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng ven biển. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn là một cách tuyệt vời để bảo quản cá cơm được lâu hơn. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh tráng cá cơm này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết làm bánh tráng cá cơm giòn rụm, thơm lừng, có thể nướng hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo ai ăn cũng mê!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Tráng Cá Cơm
Để làm được món bánh tráng cá cơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá cơm tươi: 1 kg
- Bánh tráng mỏng loại nhỏ: 10 cái
- Gia vị: Muối, bột ngọt, bột ớt (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 1 ít (tùy chọn)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Bánh Tráng Cá Cơm
Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để làm món bánh tráng cá cơm thơm ngon:
Bước 1: Sơ Chế Cá Cơm
Cá cơm sau khi mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát cá. Sau khi rửa sạch, vớt cá ra rổ và để ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Ướp Cá Cơm
Cho cá cơm đã ráo nước vào tô lớn. Thêm vào tô một lượng vừa đủ muối, bột ngọt và bột ớt (lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của bạn). Trộn đều để cá ngấm gia vị. Nếu bạn thích ăn hành lá, có thể cắt nhỏ hành, xào sơ qua với dầu ăn rồi trộn đều cùng cá.
Bước 3: Phơi Bánh Tráng Cá Cơm
Trải bánh tráng ra một mặt phẳng sạch. Rải đều cá cơm đã ướp lên bề mặt bánh tráng. Mang bánh tráng đã rải cá ra phơi dưới nắng gắt khoảng 2 lần nắng để cá khô lại và bám chắc vào bánh.
Bước 4: Nướng Bánh Tráng Cá Cơm Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Có hai cách để thưởng thức bánh tráng cá cơm: nướng hoặc chiên. Nếu bạn muốn một món ăn healthy và ít dầu mỡ, nướng bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời.
- Cách nướng: Cho nguyên miếng bánh tráng cá cơm hoặc cắt nhỏ vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở mức 160 độ C và nướng trong khoảng 2 phút. Thường xuyên kiểm tra để bánh không bị cháy.
Bước 5: Chiên Bánh Tráng Cá Cơm (Tùy Chọn)
Nếu bạn thích hương vị béo ngậy và giòn tan của bánh tráng chiên, hãy thực hiện theo các bước sau:
- Cách chiên: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho bánh tráng cá cơm vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều và giòn tan. Vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Thưởng Thức Bánh Tráng Cá Cơm
Bánh tráng cá cơm sau khi nướng hoặc chiên có thể ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn rụm. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong những buổi trò chuyện. Bạn cũng có thể ăn kèm bánh tráng cá cơm với tương ớt hoặc các loại nước chấm khác tùy theo sở thích.
Bánh tráng cá cơm là một món ăn vặt dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Với cách làm đơn giản mà amthucngon.info vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được món bánh tráng cá cơm thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức ẩm thực thật tuyệt vời!