Bí Quyết Làm Sứa Sốt Thái Ngon Giòn Sần Sật Tại Nhà
Mùa hè đến, chẳng gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món sứa sốt thái chua cay, giòn ngon, giúp giải nhiệt tức thì. Không cần phải ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây từ amthucngon.info. Với một chiếc máy xay đa năng, bạn sẽ dễ dàng có ngay món gỏi sứa sốt thái chuẩn vị Thái Lan, khiến cả gia đình phải xuýt xoa.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Sứa Sốt Thái (2 người ăn)
- Sứa tươi: 1 kg (chọn loại sứa dày mình, màu trắng trong)
- Xoài keo: 1 trái (chọn xoài vừa chín tới, có vị chua ngọt)
- Ngò rí: 1 ít
- Ngò gai: 1 ít
- Ớt xiêm xanh/đỏ: 5 trái (tùy khẩu vị cay)
- Ớt hiểm: 2 trái (tăng thêm độ cay nồng)
- Đường: 4 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng canh (tạo màu và tăng độ cay)
- Tỏi: 1 củ
- Tắc (quất): 3 trái
Dụng Cụ Cần Thiết: Máy xay đa năng, dao, kéo, thớt, tô trộn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sứa Sốt Thái Tại Nhà
-
Sơ Chế Sứa Đúng Cách Để Hết Mặn Và Giòn Ngon
Sứa mua về thường có vị mặn đặc trưng. Để khử mặn hiệu quả, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Ngâm sứa trong nước sạch từ 2-3 tiếng, cứ mỗi 30 phút thay nước một lần. Việc này giúp loại bỏ bớt lượng muối trong sứa.
- Sau khi ngâm, rửa sứa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Nếm thử để kiểm tra xem sứa còn mặn không. Nếu vẫn còn mặn, bạn có thể ngâm thêm một chút nữa.
- Khi sứa đã hết mặn, để ráo nước hoàn toàn. Đây là bước quan trọng để sứa giữ được độ giòn khi trộn gỏi.
-
Pha Nước Sốt Thái Chua Cay “Thần Thánh” Bằng Máy Xay Đa Năng
Nước sốt là yếu tố quyết định hương vị của món sứa sốt thái. Thay vì giã bằng tay, máy xay đa năng sẽ giúp bạn có được hỗn hợp sốt sánh mịn, thơm ngon một cách nhanh chóng.
- Cho gốc ngò rí (3 nhánh), gốc ngò gai (2 nhánh), tỏi, ớt xiêm, ớt hiểm, đường, nước mắm, tương ớt, và ớt bột vào máy xay đa năng.
- Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt, mịn.
- Đổ hỗn hợp ra tô, vắt thêm nước cốt tắc (3 trái) để tạo vị chua thanh đặc trưng của món Thái. Khuấy đều và nếm thử, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
-
Sơ Chế Xoài Keo Giòn Ngọt
- Chọn xoài keo vừa chín tới, có độ giòn và vị chua ngọt cân bằng.
- Gọt vỏ xoài và dùng dao bào sợi mỏng. Nếu không có dao bào, bạn có thể dùng dao thái sợi nhỏ.
-
Trộn Gỏi Sứa Sốt Thái Và Thưởng Thức
- Xếp xoài đã bào sợi ra đĩa.
- Cho sứa đã sơ chế lên trên lớp xoài.
- Rưới đều nước sốt Thái lên sứa và xoài.
- Dùng đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lưu ý không nên bóp mạnh tay vì sẽ làm sứa bị ra nước và mất đi độ giòn.
- Trang trí thêm ngò rí, ngò gai lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Để Món Sứa Sốt Thái Thêm Hoàn Hảo:
- Chọn sứa: Nên chọn loại sứa tươi, dày mình, màu trắng trong. Sứa tươi sẽ có độ giòn và ngon hơn.
- Khử mặn: Khử mặn kỹ là bước quan trọng để món ăn không bị mặn chát.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, và nước mắm cho phù hợp.
- Thưởng thức: Món sứa sốt thái ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.
Lời Kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sứa sốt thái chua cay, giòn ngon, đậm đà hương vị Thái Lan để chiêu đãi cả gia đình. amthucngon.info chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!