Mì udon trộn là món ăn “cứu cánh” cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp giữa sợi mì udon dai mềm cùng vị cay nồng, thêm chút rong biển giòn tan sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết làm món mì udon trộn cay với rong biển siêu cuốn ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mì udon tươi: 1 gói (hoặc mì udon khô)
- Trứng gà: 1 quả
- Rong biển khô: 1 ít (loại dùng để trộn salad hoặc ăn liền)
- Hành baro (hoặc hành lá): 1 cây
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Mè trắng rang: 1 thìa cà phê
Cách chế biến mì udon trộn cay rong biển:
-
Luộc mì udon: Đun sôi một nồi nước, cho mì udon vào luộc. Nếu dùng mì tươi, luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi mì chín mềm. Nếu dùng mì khô, thời gian luộc sẽ lâu hơn, khoảng 5-7 phút, tùy theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi mì chín, vớt ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh để mì không bị dính vào nhau. Để mì thật ráo nước.
- Lưu ý: Không nên luộc mì quá kỹ, mì sẽ bị nhũn và mất đi độ dai ngon.
-
Chuẩn bị trứng lòng đào (tùy chọn): Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, hãy luộc trứng trong khoảng 6-7 phút. Cho trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc đúng thời gian. Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước đá lạnh để dễ bóc vỏ. Cắt đôi trứng để lộ phần lòng đào béo ngậy.
- Mẹo nhỏ: Để trứng không bị vỡ khi luộc, bạn có thể cho một chút muối hoặc giấm vào nước.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành baro hoặc hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Rong biển khô xé nhỏ hoặc cắt sợi vừa ăn. Nếu dùng rong biển lá to, bạn có thể dùng kéo cắt thành những sợi nhỏ. Mè trắng rang vàng để dậy mùi thơm.
-
Pha sốt trộn mì: Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt cho phù hợp với khẩu vị cay của mình.
- Lưu ý: Nếu không có tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng tương ớt Việt Nam, nhưng hương vị sẽ khác một chút.
-
Trộn mì udon: Cho mì udon đã luộc vào một tô lớn. Rưới đều phần sốt trộn lên mì, thêm hành baro (hoặc hành lá), rong biển và mè trắng rang. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mì ngấm đều gia vị.
-
Hoàn thành và thưởng thức: Gắp mì ra đĩa, xếp trứng lòng đào đã cắt đôi lên trên. Bạn có thể rắc thêm một ít mè trắng rang và rong biển để trang trí. Món mì udon trộn cay rong biển đã sẵn sàng để thưởng thức!
Mì udon trộn cay rong biển là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tương ớt, vị mặn mà của nước tương, vị thơm của dầu mè, vị giòn tan của rong biển và độ dai mềm của sợi mì udon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!