Ức Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu: Bí Quyết Ngon Mềm, Không Khô Tại Nhà
Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến ức gà nhanh gọn, lại đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon? Ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu chính là lựa chọn hoàn hảo. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món ức gà mềm ẩm, không bị khô, lại còn lên màu vàng ruộm đẹp mắt. Hãy cùng khám phá bí quyết này ngay sau đây!
Nguyên liệu:
- Ức gà: 1 miếng (khoảng 200-250g)
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Bột ớt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Hành, tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ:
- Nồi chiên không dầu
- Dao
- Thớt
- Giấy bạc (tùy chọn)
Cách chế biến:
1. Sơ chế ức gà:
Ức gà mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Để ức gà thấm gia vị tốt hơn và nhanh chín, bạn dùng dao khứa vài đường chéo trên bề mặt miếng thịt. Lưu ý, khứa nhẹ nhàng, không cắt sâu làm đứt miếng thịt.
2. Ướp ức gà:
Cho ức gà vào tô lớn, thêm nước tương, dầu hào, dầu mè, bột ớt (nếu thích ăn cay), tiêu xay, mật ong và hành tỏi băm. Dùng tay xoa bóp đều các gia vị lên miếng ức gà, đặc biệt là phần các đường khứa. Mát-xa nhẹ nhàng khoảng 2-3 phút để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, bọc kín tô ức gà bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15-20 phút. Việc ướp kỹ sẽ giúp ức gà đậm đà và thơm ngon hơn.
3. Nướng ức gà bằng nồi chiên không dầu:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Trong khi chờ nồi nóng, bạn có thể lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng. Nếu không có giấy bạc, bạn có thể bỏ qua bước này.
Đặt ức gà đã ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng lần đầu ở nhiệt độ 200°C trong vòng 17 phút. Sau 17 phút, mở nồi chiên, trở mặt ức gà và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 200°C.
Mẹo nhỏ: Để ức gà không bị khô, bạn có thể phết một lớp mật ong mỏng lên bề mặt ức gà trước khi nướng lần thứ hai.
Thành phẩm:
Sau khi nướng xong, lấy ức gà ra khỏi nồi chiên không dầu. Bạn sẽ thấy miếng ức gà có màu vàng ruộm đẹp mắt, thơm lừng hấp dẫn. Cắt ức gà thành từng lát mỏng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ức gà nướng này có thể ăn kèm với cơm trắng, salad hoặc các loại rau củ nướng khác.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo bị khô. Chúc bạn thành công và ngon miệng!