Tuyệt vời! Bạn muốn thưởng thức bò Kobe nướng áp chảo chuẩn nhà hàng ngay tại căn bếp của mình? Không hề khó như bạn nghĩ đâu! Với công thức đơn giản cùng chiếc chảo chống dính quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò Kobe/Wagyu thượng hạng này. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Bò Kobe nướng (1 người ăn):
- Bò Kobe (hoặc Wagyu): 500gr (chọn loại có vân mỡ đều, đẹp mắt)
- Muối: Một ít
- Hương thảo tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Măng tây: 1 bó
Cách chế biến Bò Kobe nướng áp chảo:
-
Ướp thịt bò: Rải đều một lớp muối mỏng lên khắp bề mặt miếng thịt bò. Muối sẽ giúp thịt đậm đà hơn khi áp chảo.
-
Áp chảo thịt bò:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo thật nóng (lửa vừa).
- Cho thịt bò vào áp chảo. Lưu ý, áp chảo đều tất cả các mặt của miếng thịt để tạo lớp vỏ ngoài vàng ruộm, đẹp mắt.
- Khi áp chảo, cho thêm nhánh hương thảo và tỏi đã đập dập vào chảo. Hương thơm của hương thảo và tỏi sẽ quyện vào thịt, tạo nên hương vị đặc trưng, vô cùng hấp dẫn.
- Sau khi áp chảo xong, gắp thịt bò ra khỏi chảo và để thịt nghỉ khoảng 10 phút. Bước này giúp thịt giữ được độ ẩm và mềm ngọt sau khi cắt.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng nhiệt kế để kiểm tra độ chín của thịt. Bò Kobe/Wagyu nướng tái (rare) hoặc tái vừa (medium rare) là ngon nhất.
-
Xào măng tây:
- Tận dụng phần mỡ bò tiết ra trong quá trình áp chảo, cho măng tây vào xào nhanh tay.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Măng tây xào cùng mỡ bò sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon đặc biệt.
-
Thưởng thức:
- Cắt thịt bò thành từng lát vừa ăn theo chiều ngang thớ thịt.
- Bày thịt bò ra đĩa, ăn kèm với măng tây xào.
- Bạn có thể chấm thịt bò với muối tiêu chanh hoặc sốt BBQ tùy theo sở thích.
- Lưu ý: Bò Kobe nướng áp chảo ngon nhất khi ăn nóng.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với món bò Kobe nướng áp chảo do chính tay mình thực hiện!