Trứng lacoste là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy, tan chảy trong miệng. Cách làm món trứng này cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm trứng lacoste bằng ấm siêu tốc và nồi luộc, giúp bạn có món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Cách 1: Chế biến trứng lacoste bằng ấm siêu tốc
Bước 1: Rửa trứng
Trứng gà sau khi mua về cần được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Bạn dùng miếng rửa bát hoặc khăn mềm nhẹ nhàng chà sạch vỏ trứng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ủ trứng bằng ấm siêu tốc
- Đun sôi nước bằng ấm siêu tốc.
- Cho trứng đã rửa sạch vào nồi nhỏ.
- Khi nước sôi, rót từ từ nước sôi vào nồi sao cho nước ngập hoàn toàn trứng.
- Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều trong khoảng 20 giây để lòng đỏ trứng nằm giữa.
- Đậy nắp nồi và ủ trứng trong nước nóng khoảng 6 phút. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước trứng. Trứng gà so chỉ cần ủ khoảng 3-4 phút.
- Vớt trứng ra và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bạn không quen ăn trứng nóng, sau khi vớt trứng ra, hãy ngâm ngay vào tô nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây để giảm bớt nhiệt.
Cách 2: Chế biến trứng lacoste bằng nồi luộc
Bước 1: Luộc trứng
- Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.
- Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa lớn.
- Dùng đũa hoặc muỗng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều trong khoảng 20-30 giây để cố định lòng đỏ trứng.
- Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, tắt bếp ngay lập tức.
- Vớt trứng ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để trứng nguội bớt.
Mẹo nhỏ:
- Nếu trứng có kích thước lớn, sau khi tắt bếp, bạn có thể để trứng ngâm trong nước nóng thêm khoảng 1-2 phút rồi mới vớt ra.
Thành phẩm
Trứng lacoste đạt chuẩn sẽ có lòng trắng vừa đông lại, hơi trong như thạch mềm, còn lòng đỏ thì sánh mịn, ấm nóng. Khi ăn, bạn đập nhẹ một đầu trứng, dùng thìa múc hoặc húp trực tiếp.
Món trứng lacoste ngon nhất khi ăn nóng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm. Chúc bạn thành công và có món trứng lacoste thơm ngon, bổ dưỡng!