Nước chấm cá nướng là “linh hồn” của món ăn, quyết định đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với công thức đơn giản mà amthucngon.info chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một bát nước chấm “chuẩn vị” ngay tại nhà, khiến món cá nướng quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu làm nước chấm cá nướng (cho 1 chén)
- Nước me: 6 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 ít
- Ớt: 1 ít
Cách chế biến nước chấm cá nướng
Bước 1: Pha hỗn hợp nước chấm
Trong một chén nhỏ, bạn cho lần lượt nước mắm, nước me, đường và tương ớt vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Đun nước mắm me
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm me đã pha vào chảo. Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục cho đến khi nước mắm hơi sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý, không nên đun quá lâu sẽ làm nước chấm bị cháy và có vị đắng.
Bước 3: Hoàn thiện
Khi nước mắm me đã nguội bớt, bạn cho thêm tỏi phi thơm và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt sa tế.
Thành phẩm
Nước chấm cá nướng đạt chuẩn phải có màu vàng cánh gián đẹp mắt, sánh mịn và dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi phi. Vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải sẽ giúp món cá nướng thêm đậm đà, hấp dẫn hơn. Với công thức này từ amthucngon.info, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc pha nước chấm sao cho ngon nữa!