Cách nấu canh xương rồng thanh mát chua nhẹ bằng nồi inox – Món ngon giải nhiệt ngày hè
Bạn đang tìm kiếm một món canh thanh mát, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình? Canh xương rồng nấu chua chính là lựa chọn hoàn hảo! Với vị chua nhẹ đặc trưng, món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức chi tiết để tự tay nấu món canh xương rồng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh xương rồng (khẩu phần 4 người):
- Xương rồng: 200 gr (chọn loại 5 cánh để có hình dáng đẹp mắt)
- Cá đuối: 200 gr (có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá diêu hồng, cá lóc)
- Thơm (dứa): 1/8 trái
- Cà chua: 1 trái
- Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Ớt: 1 trái (tùy chọn nếu thích ăn cay)
- Lá chua (lá me hoặc lá giang): Một ít
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi inox
- Dao, thớt
- Bát, đĩa
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh xương rồng chua ngọt:
1. Sơ chế xương rồng – Bước quan trọng quyết định hương vị:
- Chọn xương rồng: Ưu tiên loại xương rồng 5 cánh, hình ngôi sao sẽ đẹp mắt hơn.
- Loại bỏ gai và vỏ: Đây là bước quan trọng nhất! Cẩn thận loại bỏ hết gai và lớp vỏ xanh bên ngoài của xương rồng. Gọt bỏ luôn phần mép cạnh để đảm bảo không còn xơ.
- Cắt lát mỏng: Cắt xương rồng thành các lát mỏng vừa ăn.
- Ướp muối và vắt kiệt: Ướp xương rồng với một chút muối, sau đó vắt thật kiệt nước để loại bỏ bớt vị đắng và nhớt. Đây là bí quyết giúp canh xương rồng ngon hơn.
- Mẹo nhỏ: Nếu không có thời gian, bạn có thể mua xương rồng đã sơ chế sẵn ở chợ. Tuy nhiên, hãy chọn mua ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng.
2. Sơ chế cá đuối:
- Rửa sạch cá đuối với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Cắt cá thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Chiên sơ cá: Chiên sơ cá đuối với một ít dầu ăn đến khi cá hơi săn lại. Bước này giúp cá không bị nát khi nấu canh và tăng thêm hương vị thơm ngon.
3. Nấu nước dùng canh chua:
- Sau khi chiên sơ cá, cho lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo khẩu phần ăn).
- Đun sôi nước.
4. Sơ chế cà chua và thơm (dứa):
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
5. Hoàn thành món canh xương rồng:
- Khi nước sôi, cho cà chua, thơm (dứa) và lá chua vào nồi. Đun khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu ra nước và tạo vị chua tự nhiên.
- Tiếp theo, cho xương rồng đã sơ chế vào nồi.
- Nêm nếm gia vị (mắm, muối, bột ngọt) sao cho vừa ăn. Nêm nếm từ từ để tránh canh bị mặn.
- Đun sôi lại, tắt bếp và thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
Lưu ý để món canh xương rồng thêm ngon:
- Điều chỉnh vị chua: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng lá chua cho phù hợp.
- Chọn cá tươi: Cá tươi sẽ giúp canh có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
- Không nấu xương rồng quá lâu: Nấu xương rồng quá lâu sẽ khiến xương rồng bị mềm nhũn và mất đi độ giòn.
Thành phẩm:
Món canh xương rồng nấu chua với vị chua thanh mát của thơm và lá chua, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá đuối và sự giòn ngon của xương rồng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Món canh này ăn nóng với cơm trắng rất ngon, đặc biệt vào những ngày hè oi bức.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên theo dõi amthucngon.info để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Món ngon liên quan:
- Trung bình • Làm trong 2h Cách làm giò heo hầm nấm đông cô có táo đỏ bồi bổ bằng nồi áp suất
- Trung bình • Làm trong 2h Cách làm chân giò hầm nguyên cái với thuốc bắc và nấm bằng nồi cơm điện
- Trung bình • Làm trong 30’ Cách nấu canh don Quãng Ngãi đặc sản trứ danh bằng nồi và chảo
- Dễ • Làm trong 30’ Cách làm cá đuối nấu mẻ ăn lẩu cay cay thơm ngon với nồi lẩu điện tại nhà
Từ khóa: canh xương rồng, cách nấu canh xương rồng, xương rồng nấu canh chua, canh chua xương rồng, món canh