Cách Nấu Lẩu Tôm Bầu Bằng Nồi Lẩu Điện Thơm Ngon, Thanh Mát Tại Nhà
Ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nồi lẩu tôm bầu nóng hổi, thơm lừng? Món lẩu này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh tự nhiên, mà còn bởi cách chế biến vô cùng đơn giản. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết cách nấu lẩu tôm bầu bằng nồi lẩu điện, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Tôm Bầu (3 Người Ăn)
- Tôm đồng: 100 gr (Chọn tôm tươi, vỏ sáng bóng, không bị xỉn màu. Tôm đồng nhỏ nhưng ngọt thịt hơn tôm sú.)
- Tôm sú: 200 gr (Chọn tôm sú tươi, thịt chắc, còn nhảy tanh tách là ngon nhất!)
- Bầu bào sợi: 600 gr (Chọn quả bầu non, cuống còn tươi, không bị dập nát hoặc quá già. Bầu non sẽ ngọt và không bị xơ.)
- Mọc: 200 gr (Bạn có thể tự làm mọc hoặc mua sẵn ở chợ. Mọc ngon là mọc có độ dai, không bị bở.)
- Mồng tơi: 0.5 kg (Chọn mồng tơi non, lá xanh mướt, không bị sâu hoặc úa vàng.)
- Đậu khuôn: 2 miếng (Chọn đậu mơ, mềm mịn, không bị chua.)
- Nấm: (Tùy chọn) Mộc nhĩ/Đông cô/Đùi gà/Kim châm (Nấm tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không bị mốc hoặc dập nát. Ngâm nấm với nước muối loãng trước khi chế biến.)
- Bún tươi: 1 ít
- Nước: 1 lít
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm,…
Sơ Chế Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Nồi Lẩu Thêm Ngon
- Làm Mọc: Trộn đều thịt heo xay, giò sống, mộc nhĩ băm nhuyễn. Nặn thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. (Mẹo: Thêm chút hành khô băm nhỏ vào mọc để tăng hương vị thơm ngon.)
- Nhặt Rau: Mồng tơi nhặt bỏ cọng già, rửa sạch. Bầu bào vỏ, bỏ ruột, bào thành sợi nhỏ. (Mẹo: Ngâm bầu bào trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị chát.)
- Sơ Chế Tôm Sú: Tôm sú rửa sạch, hấp chín (hoặc luộc). Bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần thịt.
- Sơ Chế Nấm: Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. (Mẹo: Cắt bỏ chân nấm để loại bỏ phần dơ.)
Cách Nấu Nước Lẩu Tôm Bầu Ngọt Thanh, Đậm Đà
- Xay Tôm Đồng: Tôm đồng rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng 800 ml nước và 1 thìa cà phê muối. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lọc Nước Tôm: Lọc hỗn hợp đã xay qua rây để loại bỏ cặn, thu được phần nước cốt tôm mịn.
- Nấu Nước Lẩu: Đun sôi 200 ml nước lọc, sau đó đổ từ từ nước cốt tôm vào. Khi nước sôi, gạch tôm sẽ đóng lại thành những mảng lớn màu gạch tôm đẹp mắt và thơm ngon. (Lưu ý: Không vớt bỏ gạch tôm, đây chính là “tinh túy” của món lẩu, tạo nên hương vị đặc trưng!)
- Nêm Nếm Gia Vị: Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm…) sao cho vừa khẩu vị gia đình. Nêm nhạt hơn một chút vì khi nhúng rau sẽ tiết ra nước.
- Thả Mọc: Thả từ từ mọc vào nồi lẩu. Đợi mọc chín nổi lên là có thể thưởng thức.
Thưởng Thức Lẩu Tôm Bầu Nóng Hổi Cùng Gia Đình
Khi ăn, nhúng tôm sú, bầu, mồng tơi, đậu khuôn, nấm vào nồi lẩu. Chấm cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh. Lẩu tôm bầu ăn kèm với bún tươi là ngon nhất!
Mẹo Hay:
- Để nồi lẩu luôn nóng hổi, bạn có thể sử dụng nồi lẩu điện có chế độ giữ ấm.
- Có thể thêm một chút sa tế vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Ngoài các loại rau trên, bạn có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích.
Tóm Lại
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu tôm bầu thơm ngon, thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân nhé. Khám phá thêm nhiều món lẩu ngon khác tại amthucngon.info!