Cách chế biến Khoai mì quết cuốn bánh tráng đậm chất quê hương từ amthucngon.info
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dân dã, thơm ngon và dễ làm để đổi vị cho cả gia đình, thì chắc chắn không thể bỏ qua món Khoai mì quết cuốn bánh tráng. Với Cách chế biến Khoai mì quết cuốn bánh tráng đơn giản mà amthucngon.info chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn đậm chất quê hương, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Bước 1: Luộc khoai mì
Để có món khoai mì quết ngon, khâu chọn khoai rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai mì không bị sượng, còn tươi. Sau khi mua về, gọt vỏ và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để loại bỏ bớt nhựa.
Cách luộc khoai mì: Lót một lớp lá dứa dưới đáy nồi để khoai thơm hơn. Cho khoai mì vào nồi, đổ nước ngập khoai và luộc đến khi khoai chín mềm. Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ chín của khoai. Mẹo: Để khoai mì bùi và thơm hơn, bạn có thể thêm một chút muối khi luộc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau sống là thành phần không thể thiếu của món này. Bạn có thể chọn các loại rau tùy theo sở thích như xà lách, diếp cá, rau thơm, húng quế,… Thịt heo luộc cũng là một nguyên liệu quan trọng. Bạn có thể luộc thịt với một chút hành tím và chanh để thịt thơm và không bị hôi. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với các loại khô như khô cá lóc hoặc khô cá dứa.
Lưu ý: Luộc thịt heo với hành tím và chanh giúp thịt thơm và không bị hôi.
Bước 3: Làm mỡ hành
Mỡ hành là một trong những yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của món khoai mì quết. Chọn hành lá tươi, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn (hoặc mỡ lợn), cho hành vào phi thơm. Mẹo: Dùng mỡ lợn thắng để làm mỡ hành sẽ thơm và béo ngậy hơn rất nhiều.
Bước 4: Quết khoai mì
Khoai mì sau khi luộc chín, bạn có thể dùng chày để giã hoặc cho vào máy xay. Nêm nếm gia vị gồm đường, muối, và mỡ hành cho vừa ăn. Quết/trộn đều cho khoai mì dẻo mịn. Lưu ý: Nếu dùng máy xay, hãy xay nhấp thả để khoai mì không bị nát.
Bước 5: Pha nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt là linh hồn của món ăn này. Chọn tỏi và ớt tươi ngon. Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Mẹo: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
Thưởng thức món Khoai mì quết cuốn bánh tráng
Vậy là bạn đã hoàn thành món Khoai mì quết cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương rồi đấy! Hãy cuốn khoai mì với rau sống, thịt luộc và chấm cùng nước mắm tỏi ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với amthucngon.info!