Bánh bột lọc lười đang là món ăn vặt được nhiều người săn lùng bởi cách làm đơn giản mà hương vị lại cực kỳ hấp dẫn. Không cần phải nhào nặn bột phức tạp hay gói bánh tỉ mỉ, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh bột lọc dai ngon ngay tại nhà. Cùng vào bếp và khám phá công thức làm bánh bột lọc lười siêu tốc bằng chảo chống dính này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bột lọc lười (cho 1 phần ăn):
- Thịt ba chỉ heo: 200 gram
- Tôm tươi: 50 gram
- Hành lá: 1 nhánh
- Tỏi: 1 tép
- Bột năng: 100 gram
- Nước lọc: 200 ml
Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, kéo, thớt…
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, thái hạt lựu tương tự thịt.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Xào nhân bánh:
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt và tôm vào xào đều tay.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, tiêu,…).
- Đảo đều đến khi thịt và tôm chín vàng, săn lại thì tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
-
Pha bột bánh:
- Đây là bước quan trọng để bánh có độ dai ngon hoàn hảo.
- Trong một bát lớn, cho bột năng và nước lọc vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Tỉ lệ chuẩn là 2 phần bột năng và 1 phần nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không còn vón cục.
-
Làm bánh bột lọc lười:
- Bật bếp lại, để lửa vừa. Đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo, khuấy đều tay liên tục.
- Khuấy đều và nhanh tay để bột không bị cháy hoặc vón cục dưới đáy chảo.
- Tiếp tục khuấy đến khi bột dần đặc lại, chuyển sang màu trong và kết thành một khối dẻo mịn thì cho phần nhân đã xào vào.
- Trộn đều cho nhân và bột hòa quyện vào nhau.
-
Thưởng thức:
- Khi ăn, dùng kéo cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn ngay trong chảo.
- Bánh bột lọc lười ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt tự pha.
- Bạn có thể thêm chút hành phi hoặc tóp mỡ để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh có độ trong và dai ngon, bạn nên sử dụng bột năng loại ngon.
- Trong quá trình khuấy bột, nếu thấy bột quá khô có thể thêm chút nước, nếu bột quá loãng thì thêm chút bột năng.
- Nước mắm chua ngọt là linh hồn của món bánh bột lọc. Bạn có thể tự pha theo công thức yêu thích hoặc mua sẵn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bột lọc lười siêu đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn rồi đấy! Với cách làm này, bạn không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức mà vẫn có thể thưởng thức món bánh bột lọc dai ngon, đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!