Cách chế biến Chuột nướng sa tế thơm ngon, đậm đà hương vị
Bạn đã từng nghe đến món chuột nướng sa tế chưa? Đây là một món ăn đặc sản độc đáo, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến không quá phức tạp. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ăn mới lạ, đừng bỏ qua công thức chế biến chuột nướng sa tế ngay tại nhà mà amthucngon.info chia sẻ dưới đây. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình phải xuýt xoa đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có món chuột nướng sa tế thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuột đồng: 1 kg (chọn loại chuột béo, chắc thịt)
- Sa tế: 3 muỗng canh
- Sả: 3-4 cây
- Ớt tươi: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/3 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng canh
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: muối, bột ngọt
Các bước chế biến Chuột nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế chuột đồng
Đây là bước quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi của chuột và đảm bảo vệ sinh.
- Chuột đồng sau khi mua về, bạn làm sạch lông, bỏ nội tạng, giữ lại phần da.
Dùng muối hạt và rượu trắng chà xát lên mình chuột trong khoảng 5 phút.
- Rửa lại thật kỹ với nước sạch nhiều lần cho đến khi hết mùi hôi.
Bước 2: Ướp thịt chuột
Giai đoạn ướp gia vị sẽ quyết định hương vị của món ăn.
Sả và ớt tươi đem bào mỏng rồi cho vào máy xay thịt mini xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ bằng dao.- Cho chuột đã sơ chế vào tô lớn, thêm sa tế, muối, bột ngọt và sả ớt băm nhuyễn.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt chuột trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
- Sau khi ướp, bạn xỏ thịt chuột vào xiên hoặc trải đều lên mâm rồi đem phơi nắng nhẹ khoảng 30 phút. Việc này giúp thịt chuột săn chắc hơn và thấm gia vị sâu hơn.
Bước 3: Nướng chuột
Công đoạn cuối cùng để hoàn thành món chuột nướng sa tế.
- Chuẩn bị bếp than hoa. Quét một lớp mỏng dầu ăn lên vỉ nướng để chống dính.
- Xếp thịt chuột đã ướp lên vỉ nướng.
- Nướng trên lửa vừa, trở đều tay để thịt chín vàng đều các mặt.
- Khi thịt chuột chín vàng, có mùi thơm đặc trưng là món ăn đã hoàn thành.
Mẹo để món Chuột nướng sa tế thêm ngon
- Để thịt chuột không bị khô khi nướng, bạn có thể phết thêm một lớp mỏng dầu ăn hoặc mỡ hành lên trên trong quá trình nướng.
- Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng chuột bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút mè rang lên trên sau khi nướng xong.
Món chuột nướng sa tế thành phẩm có màu vàng óng ánh đẹp mắt, tỏa hương thơm lừng của sả, ớt và sa tế. Thịt chuột được nướng chín đều, lớp da bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt đậm đà, hòa quyện cùng vị mặn mà của muối và chút ngọt dịu của bột ngọt. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức nóng cùng với rau sống và chấm kèm nước mắm ớt chua cay. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món đặc sản này đâu!
Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món chuột nướng sa tế thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!