Cách làm Chè lá mơ người Hoa tại nhà: Công thức chuẩn, ngon khó cưỡng

Cách chế biến Chè lá mơ người Hoa

Chè lá mơ người Hoa là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món chè này có vị ngọt thanh của đường, vị bùi bùi của đậu phộng, kết hợp với lá mơ có tác dụng giải nhiệt, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Lá mơ tươi: 300g
• Bột năng: 100g
• Đường cát trắng: 200g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Đậu phộng rang: 50g
• Nước cốt dừa (tùy chọn)
• Muối

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế lá mơ: Lá mơ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
2. Xay lá mơ: Cho lá mơ vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt lá mơ.



3. Làm thạch lá mơ: Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh. Đun sôi nước cốt lá mơ, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều cho đến khi sánh lại.
4. Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp thạch lá mơ vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đông lại.
5. Nấu nước đường: Đun sôi đường với một ít nước, khuấy đều cho đường tan hết. Có thể thêm gừng để tạo hương vị ấm áp.
6. Thưởng thức: Cắt thạch lá mơ thành miếng vừa ăn, thêm đậu phộng rang, nước cốt dừa (nếu thích) và chan nước đường lên trên.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè lá mơ người Hoa thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!