Cá Bò Rim Mè – Hương Vị Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Cực Dễ Tại Nhà!
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt đậm đà hương vị, lại dễ dàng chế biến ngay tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua món cá bò rim mè “thần thánh” này nhé! Với vị mặn ngọt cay hòa quyện, thêm chút thơm lừng của mè rang, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng nhâm nhi đấy. Hãy cùng khám phá cách làm cá bò rim mè siêu đơn giản này ngay thôi!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món cá bò rim mè thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bò khô: 500gr (chọn loại cá bò ngon, không bị ẩm mốc)
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt tươi: 2-3 trái (tùy độ ăn cay của bạn)
- Đường: 8 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 7 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
- Dầu màu điều: 2 muỗng canh
- Ớt bột: Tùy khẩu vị
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
Sơ Chế Nguyên Liệu
Khâu sơ chế tuy đơn giản nhưng lại rất quan trọng để món cá bò rim mè được ngon và hấp dẫn hơn:
- Cá bò khô: Dùng kéo cắt thành sợi dài hoặc miếng vuông vừa ăn. Việc cắt nhỏ giúp cá dễ thấm gia vị hơn trong quá trình rim.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi: Cắt nhỏ hoặc băm nhỏ tùy ý. Nếu bạn không ăn được cay, có thể bỏ hạt hoặc giảm lượng ớt.
Cách Làm Cá Bò Rim Mè
Giờ thì chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món cá bò rim mè thôi nào! Công thức này đã được nhiều người thực hiện và thành công, bạn cứ yên tâm làm theo nhé!
Bước 1: Pha Nước Sốt Rim Cá
Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món ăn. Bạn hãy pha nước sốt theo công thức sau:
- Cho 8 muỗng canh đường, 7 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh dầu màu điều và lượng ớt bột tùy khẩu vị gia đình vào một bát tô.
- Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Rim Cá Bò
- Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn (hoặc nhiều hơn nếu chảo của bạn dễ bị dính) vào chảo, đun nóng.
- Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Lưu ý phi tỏi ở lửa nhỏ để tỏi không bị cháy, sẽ làm mất ngon món ăn.
- Cho cá bò khô đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay cho đến khi cá bò chín và hơi săn lại. Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho cá bò khô vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150 độ C trong khoảng 5-7 phút cho cá chín trước khi rim.
- Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, tiếp tục đảo đều tay để cá bò thấm đều gia vị.
- Rim cá ở lửa vừa, đảo đều tay liên tục để nước sốt không bị cháy và cá bò được áo đều một lớp sốt bóng đẹp.
- Rim cho đến khi nước sốt cô đặc lại, sánh sệt và bám đều vào các miếng cá bò thì tắt bếp.
- Cuối cùng, rắc mè rang vào chảo, xốc đều một lần nữa để mè bám đều vào cá.
Bí quyết: Trong quá trình rim, nếu thấy nước sốt quá đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc để điều chỉnh độ sánh.
Thành Phẩm Tuyệt Vời
Vậy là món cá bò rim mè thơm ngon đã hoàn thành rồi! Những miếng cá bò thấm đẫm gia vị, có vị mặn ngọt cay hài hòa, thơm lừng mùi mè rang, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm thuồng.
Bạn có thể thưởng thức món cá bò rim mè này như một món ăn vặt, ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời. Để bảo quản cá bò rim mè được lâu hơn, bạn hãy cho vào hộp đựng thực phẩm kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé!
Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hành ngay công thức cá bò rim mè siêu ngon này để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công!