Bồ câu hầm bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Thịt bồ câu mềm ngọt kết hợp với bí đỏ bùi bùi tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con bồ câu ra ràng
- 300g bí đỏ
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế bồ câu
Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng. Chặt miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Xào bồ câu
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm. Cho bồ câu vào xào săn, nêm nếm gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
Hầm bồ câu với bí đỏ
Cho bí đỏ vào nồi bồ câu, đổ nước xâm xấp mặt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm đến khi bồ câu và bí đỏ chín mềm.
Thành phẩm & Lưu ý
Món bồ câu hầm bí đỏ có màu vàng cam đẹp mắt, thịt bồ câu mềm ngọt, bí đỏ bùi bùi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra bát, rắc thêm chút tiêu xanh cho thơm.
Lưu ý:
- Chọn bồ câu ra ràng để thịt mềm và ngọt hơn.
- Hầm bồ câu với lửa nhỏ để thịt không bị dai.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây vào hầm cùng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bồ câu hầm bí đỏ!