Bánh Cam Sữa Tươi Nướng: Công Thức Vàng Cho Món Tráng Miệng Ngon Khó Cưỡng
Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng độc đáo, thơm ngon và dễ làm tại nhà? Bánh cam sữa tươi nướng chính là lựa chọn hoàn hảo! Sự kết hợp giữa vị ngọt ngào của sữa tươi, hương thơm đặc trưng của cam và lớp vỏ bánh nướng giòn tan sẽ chinh phục mọi trái tim. Cùng khám phá công thức chi tiết để tự tay tạo nên món bánh tuyệt vời này ngay thôi!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Đường: 80gr
- Bột bắp: 40gr
- Cam tươi: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Trứng gà (để phết mặt bánh): 1 quả
- Tinh chất vani
- Giấy nến
2. Bước 1: Trộn Bột Bánh:
Cho 2 lòng đỏ trứng gà và 80gr đường vào tô lớn, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông lên. Tiếp theo, rây 40gr bột bắp vào tô, trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
3. Bước 2: Trộn Bột Với Hỗn Hợp Cam Sữa:
Vắt lấy nước cốt từ 1 quả cam tươi. Cho từ từ nước cam vào hỗn hợp bột trứng ở bước 1, khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Tiếp đó, rót từ từ 500ml sữa tươi vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Cách trộn bột bánh cam sữa tươi nướng đúng cách sẽ giúp bánh có độ mềm mịn hoàn hảo.
4. Bước 3: Nấu Hỗn Hợp Sữa Cam:
Lót giấy nến vào khuôn bánh. Rây hỗn hợp sữa cam vào nồi, đặt lên bếp và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy liên tục và đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy hoặc trứng chín đóng cục. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thành dạng kem, tắt bếp. Đổ kem vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều mặt kem.
Mẹo nhỏ: Cách nấu hỗn hợp sữa cam ngon là phải khuấy đều tay và liên tục để trứng không bị chín và đóng cục.
Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng để kem đông lại.
5. Bước 4: Nướng Bánh:
Bật lò nướng ở 190 độ C trước 15 phút để làm nóng lò. Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cách trộn bột với hỗn hợp cam sữa đã giúp bánh có kết cấu mềm mịn, dễ cắt.
Đánh tan 1 quả trứng gà với vài giọt tinh chất vani. Dùng cọ phết đều hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Đặt bánh vào lò nướng, nướng ở 180 độ C trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Cách nướng bánh cam sữa tươi chuẩn là quan trọng để bánh có màu vàng đẹp mắt.
6. Bước 5: Thưởng Thức Thành Phẩm:
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bánh cam sữa tươi nướng có lớp vỏ ngoài giòn tan, phần kem bên trong mềm mịn, béo ngậy, thơm lừng hương cam.
Kết luận:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh cam sữa tươi nướng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Bánh có vị ngọt ngào, béo ngậy của sữa tươi hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của cam, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!Cách làm bánh cam sữa tươi thành phẩm ngon là một nghệ thuật.