Thịt Bò Xào Cần Tỏi: Bí Quyết Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng để làm mới thực đơn gia đình? Món thịt bò xào cần tỏi chính là gợi ý hoàn hảo! Với hương vị đậm đà của thịt bò, kết hợp cùng sự giòn ngọt của cần tây và tỏi tây, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến thịt bò xào cần tỏi đơn giản ngay tại nhà nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào cần tỏi
1. Sơ chế và Ướp Thịt Bò: Bí Quyết Để Thịt Mềm Ngon
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa nhẹ nhàng với nước sạch. Để khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, hãy áp dụng một trong những mẹo nhỏ sau:
- Mẹo 1: Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch.
- Mẹo 2: Sử dụng gừng nướng hoặc hành tím nướng giã nhuyễn xát lên thịt bò, sau đó rửa sạch.
Sau khi sơ chế, thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm các gia vị sau:
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 phần tỏi băm nhuyễn
- 1/2 phần hành tím băm nhuyễn
Trộn đều tất cả và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Sơ Chế Rau Củ: Chuẩn Bị Cho Món Xào Thêm Xanh Mát
Trong khi chờ thịt bò ngấm gia vị, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các loại rau củ:
- Cần tây và hành boa rô: Cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
3. Xào Thịt Bò: Bí Quyết Để Thịt Không Bị Dai
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng già, cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.
Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Đảo đều liên tục khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò vừa chín tới và săn lại thì tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Xào thịt bò trên lửa lớn giúp thịt nhanh chín và không bị dai.
4. Hoàn Thiện Món Ăn: Xào Cần Tỏi Với Thịt Bò
Vẫn sử dụng chiếc chảo vừa xào thịt bò, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cần tây, tỏi tây và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 phút.
Khi cần tây và tỏi tây vừa chín tới, cho thịt bò đã xào vào đảo nhanh tay. Thêm hành tây đã cắt múi cau vào xào cùng trong khoảng 30 giây. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Thưởng Thức: Thành Quả Tuyệt Vời
Cho món thịt bò xào cần tỏi ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Thịt bò chín mềm, không bị dai, thấm đẫm gia vị. Cần tây, tỏi tây và hành tây vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!