Bắp Bò Ngâm Rau Tiến Vua: Bí Quyết Chế Biến Ngon Khó Cưỡng, Đãi Khách Ngày Tết!

Cách chế biến Bắp bò ngâm rau tiến vua – Món ngon khó cưỡng ngày Tết

Bắp bò ngâm rau tiến vua là món ăn ngon, lạ miệng, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết hoặc các bữa tiệc. Vị chua ngọt hài hòa, bắp bò giòn sần sật kết hợp với rau tiến vua tươi mát, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của bạn!

1. Ngâm rau tiến vua

Bước đầu tiên để thực hiện món bắp bò ngâm rau tiến vua ngon chuẩn vị, bạn cần sơ chế rau tiến vua. Hãy ngâm rau trong nước sạch khoảng 1 tiếng để rau nở đều và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vớt rau ra và rửa lại nhiều lần với nước. Để rau giữ được độ giòn ngon, bạn hãy ngâm rau với nước đá lạnh trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, cắt rau thành các đoạn vừa ăn, khoảng 7-8cm.

2. Luộc bắp bò

Bắp bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với muối để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn. Cho bắp bò vào nồi, thêm 2 cây sả cắt khúc, 2 lát gừng đập dập, một chút nước, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Luộc bắp bò trong khoảng 1 tiếng, hoặc đến khi bắp bò chín mềm.

• Mẹo nhỏ: Để bắp bò luộc được ngon và không bị dai, bạn có thể dùng đũa xiên thử, nếu đũa xiên qua dễ dàng là bắp bò đã chín.

Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, vớt bắp bò đã luộc chín ra và ngâm ngay vào thau nước đá trong khoảng 10 phút. Bước này giúp bắp bò săn chắc và giòn hơn khi ngâm. Sau khi ngâm, bạn thái bắp bò thành các lát mỏng vừa ăn.

3. Sơ chế nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi. Ớt sừng cắt lát chéo để trang trí và tăng thêm hương vị. Ớt chỉ thiên cắt khúc nhỏ nếu bạn thích ăn cay.

4. Nấu nước ngâm

Để món bắp bò ngâm rau tiến vua được ngon, phần nước ngâm đóng vai trò rất quan trọng. Bạn cho vào nồi 1 chén đường, 1.5 chén giấm ăn, 1.5 chén nước mắm và 4 chén nước lọc. Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Khi nước ngâm còn âm ấm, bạn cho tỏi, gừng và ớt vào, khuấy đều.

5. Ngâm bắp bò

Chuẩn bị một hộp đựng thực phẩm sạch, tráng qua nước ấm để khử trùng. Xếp xen kẽ một lớp rau tiến vua, một lớp bắp bò vào hộp. Sau đó, chế nước ngâm đã nguội vào hộp, đảm bảo nước ngâm ngập hết phần bắp bò và rau. Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh ngâm trong khoảng 1-2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

6. Thành phẩm

Bắp bò ngâm rau tiến vua sau khi ngâm đủ thời gian sẽ thấm đều vị chua ngọt của nước ngâm. Bắp bò mềm ngon, rau tiến vua giòn sần sật, ăn kèm với một lát ớt cay nồng và lát tỏi thơm lừng, tạo nên một hương vị khó quên.

Món bắp bò ngâm rau tiến vua là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày Tết hoặc những dịp đặc biệt. Hãy thử trổ tài chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Lưu lại công thức này để thực hiện ngay khi cần!