Cá nục kho nước dừa: Công thức gia truyền, ngon chuẩn vị mẹ nấu!

Cá nục kho nước dừa: Bí quyết từ người dùng cho bữa cơm đậm đà

Cá nục kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị đậm đà của cá nục, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ công thức cách chế biến cá nục kho nước dừa đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, được chính người dùng yêu thích và áp dụng thành công. Với công thức này, bạn sẽ có ngay món cá kho thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng!

1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Để món cá nục kho nước dừa được ngon nhất, khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Cá nục: 500g (nên chọn cá tươi, mắt sáng, thân chắc). Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch cá ngay tại chợ.
  
• Nước dừa tươi: 1 trái (chọn dừa xiêm để có vị ngọt thanh tự nhiên).
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, tiêu.

Cách sơ chế cá nục:

1. Cá mua về rửa sạch. Dùng muối chà xát nhẹ nhàng lên thân cá để khử mùi tanh.
   
2. Rửa lại cá nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

1. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
2. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
3. Chặt dừa lấy nước, lọc bỏ cặn.

2. Chiên sơ cá nục

Chiên sơ cá nục trước khi kho giúp cá săn chắc hơn, không bị nát trong quá trình kho và có màu vàng đẹp mắt.

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa.
   
2. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho cá nục vào chiên sơ đều hai mặt đến khi vàng nhẹ.
3. Gắp cá ra đĩa, để riêng.

3. Tiến hành kho cá nục với nước dừa

Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món cá kho.

1. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa nhỏ.
2. Cho 1 muỗng canh đường vào nồi, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (lưu ý đun nhỏ lửa để đường không bị cháy). Đây là cách làm nước màu kho cá giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn.
3. Cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Xếp cá nục đã chiên sơ vào nồi.
5. Đổ nước dừa tươi ngập cá. Thêm hành tím thái lát và 2 muỗng canh nước mắm ngon.
6. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước cá sánh lại và cá chín mềm, thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, có thể thêm một ít ớt nếu bạn thích ăn cay.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

4. Thưởng thức thành phẩm

Món cá nục kho nước dừa hoàn thành có màu vàng cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Thịt cá chín mềm, béo ngậy, đậm đà hương vị nước mắm, nước dừa. Ăn cùng cơm nóng thì ngon “bá cháy”!

Thành phẩm món cá nục kho nước dừa không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với công thức đơn giản này, amthucngon.info tin rằng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn ngon miệng! Hãy thử chế biến ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận với chúng tôi nhé!