Cách Chọn Mua Xương Heo Tươi Ngon
Để có món canh ngọt thơm hay món sườn kho đậm đà, việc chọn xương heo ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những tiêu chí bạn cần lưu ý:
- Màu sắc: Ưu tiên những dải xương có màu đỏ hồng tươi tắn, tự nhiên. Tránh chọn xương có màu xanh tím hoặc màu sắc bất thường, vì đây có thể là dấu hiệu xương đã để lâu hoặc không còn tươi.
- Độ dày: Những dải xương ngon thường có độ dày vừa phải, khoảng 2 – 3 lóng tay. Xương quá mỏng thường ít thịt, còn xương quá dày có thể là của heo già.
- Mùi: Xương heo tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tuyệt đối không mua nếu xương có mùi hôi, tanh hoặc bất kỳ mùi khó chịu nào khác.
- Bề mặt: Kiểm tra kỹ các vết cắt của dải xương. Bề mặt phải khô ráo, không bị chảy nhớt. Nếu thấy xương có dấu hiệu nhớt dính, đó là dấu hiệu xương đã bị ôi thiu.
Bí Quyết Chọn Khoai Tây Tươi Ngon
Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon. Để chọn được những củ khoai tây chất lượng, bạn hãy áp dụng những mẹo sau:
- Vỏ: Chọn những củ khoai tây có lớp vỏ màu vàng tươi, trơn nhẵn và không bị trầy xước.
- Độ cứng: Cầm khoai tây lên và cảm nhận. Những củ khoai tây ngon sẽ chắc tay, nặng và không bị mềm nhũn.
- Mầm: Tuyệt đối tránh những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc có màu xanh. Những củ này chứa chất độc solanine, có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.
- Hình dáng: Chọn những củ khoai tây lành lặn, không bị hư, dập nát hoặc có vết thâm đen.
Mẹo Chọn Cà Rốt Tươi Ngon
Cà rốt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Để chọn được những củ cà rốt tươi ngon, bạn cần chú ý:
- Màu sắc: Ưu tiên những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, đều màu.
- Vỏ: Lớp vỏ phải nhẵn bóng, không có lốm đốm đen hoặc vết nứt.
- Cuống: Kiểm tra phần cuống của cà rốt. Cuống phải tươi xanh và dính chặt vào thân củ. Nếu cuống bị héo hoặc rụng, cà rốt có thể đã để lâu.
- Kích thước: Chọn những củ cà rốt có kích thước thon dài, cân đối, không quá to cũng không quá nhỏ. Cà rốt quá to thường xơ và ít ngọt.
Cách Chọn Su Su Tươi Ngon
Su su là loại quả dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Khi chọn mua su su, bạn hãy nhớ:
- Màu sắc: Chọn những quả su su có màu xanh tươi.
- Gai: Bề mặt quả su su có nhiều gai nhỏ li ti. Đây là dấu hiệu cho thấy quả còn non và sẽ mềm, ngọt khi chế biến.
- Độ mềm: Bấm nhẹ vào quả su su. Nếu quả mềm, đó là su su non. Nếu quả cứng và dai, su su đã già và sẽ không ngon.
- Bề mặt: Tránh chọn những quả su su có lấm chấm đen, bị trầy xước, dập nát hoặc mềm nhũn.