Bí quyết nấu cháo nấm rơm thịt bằm ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà
Cháo nấm rơm thịt bằm là món ăn quen thuộc, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ em và người mới ốm dậy. Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu
Để có món cháo ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Nhặt và rửa sạch rau ngò. Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch và cắt hạt lựu.
Ướp thịt bằm
Thịt bằm là thành phần không thể thiếu giúp món cháo thêm đậm đà. Cho thịt bằm vào tô, thêm một chút muối, tiêu, hạt nêm và bột ngọt, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Xào rau củ
Xào rau củ giúp các loại rau này giữ được độ ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho khoai tây và cà rốt đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Nấu cháo
Nấu cháo bằng nồi cơm điện là một cách tiện lợi và nhanh chóng. Cho một chén gạo vào nồi cơm điện, thêm 400ml nước, đậy nắp và bật nút “COOK”. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi gạo chín mềm.
Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “WARM”, mở nắp nồi, cho rau củ đã xào vào, nấu thêm khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, cho thịt bằm đã ướp vào nồi, đảo đều để thịt chín.
Đánh tan một quả trứng gà, từ từ đổ vào nồi cháo, khuấy đều để trứng hòa quyện vào cháo. Cuối cùng, cho nấm rơm đã sơ chế vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu chín đều và hòa quyện vào nhau.
Thưởng thức
Vậy là món cháo nấm rơm thịt bằm đã hoàn thành! Cháo có mùi thơm đặc trưng của nấm, vị ngọt thanh của rau củ, vị đậm đà của thịt bằm và vị béo ngậy của trứng gà. Múc cháo ra bát, rắc thêm một chút tiêu và rau ngò lên trên. Món cháo sẽ ngon hơn khi ăn nóng!