Bánh Bò Mã Lai: Công thức siêu dễ, thơm ngon bất bại tại nhà!

Cách Làm Bánh Bò Mã Lai Thơm Ngon, Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Bánh bò mã lai, hay còn gọi là bánh bò Malaysia, là một món bánh ngon miệng với hương vị ngọt ngào, béo ngậy đặc trưng. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bò mã lai ngay sau đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Nước: 120ml
• Sữa đặc: 100gr
• Đường thốt nốt: 55gr
• Bơ lạt: 50gr
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 70gr
• Bột nở: 4gr

Các Bước Thực Hiện Bánh Bò Mã Lai:

Bước 1: Đun Hỗn Hợp Đường Sữa

Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh.

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 120ml nước, 100gr sữa đặc, 55gr đường thốt nốt và 50gr bơ lạt.
• Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi bơ và đường tan hoàn toàn. Lưu ý không nấu quá lâu, vì bơ có thể bị cháy, ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
• Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Đánh Trứng và Rây Bột

Bước này quyết định độ xốp và kết cấu của bánh.

• Cho 2 quả trứng gà vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi trứng tan hoàn toàn. Bí quyết làm bánh bò ngon là không đánh bông trứng, vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của bánh.
• Cho từ từ 1/3 hỗn hợp đường sữa đã nguội vào tô trứng, dùng máy trộn đều ở tốc độ thấp.
• Chia 70gr bột mì thành nhiều phần nhỏ, rây từ từ vào hỗn hợp trứng sữa và tiếp tục dùng máy trộn đều ở tốc độ thấp nhất. Việc chia bột thành nhiều phần giúp hỗn hợp dễ hòa quyện hơn.
• Cho phần đường sữa còn lại vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
• Đậy nắp tô bột và để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Nướng Bánh

Nhiệt độ và thời gian nướng là yếu tố then chốt để có chiếc bánh bò hoàn hảo.

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
• Cho thêm 4gr bột nở vào hỗn hợp bột đã nghỉ và khuấy đều.
• Chuẩn bị khuôn nướng có lót giấy nến. Rây hỗn hợp bột vào khuôn để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn hơn.
• Đem bánh đi nướng ở rãnh giữa lò với nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.
• Sau 20 phút, hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ C và nướng thêm 20 phút nữa.
• Lưu ý: Nếu mặt bánh nhanh vàng, bạn có thể dùng giấy bạc che mặt bánh lại để tránh bị cháy.
• Cách kiểm tra bánh bò chín: Bánh chín sẽ có màu nâu sậm, khi dùng tay ấn nhẹ vào thì vết lõm sẽ phồng lại ngay lập tức. Bạn cũng có thể dùng tăm xăm vào bánh, nếu rút lên thấy tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Tách Bánh Bò

Sau khi nướng xong, bạn cần để bánh nguội trước khi tách ra khỏi khuôn.

• Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng dao rọc xung quanh thành khuôn để tách bánh ra dễ dàng.

Thành Phẩm Bánh Bò Mã Lai

Bánh bò mã lai thành phẩm có độ dai mềm nhẹ, vị ngọt ngọt, béo béo và hương thơm nức mũi khó cưỡng. Từng lớp bánh xốp mềm tan chảy trong miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê!

Với công thức bánh bò Malaysia đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món bánh ngon tuyệt ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Hãy thử ngay cách làm bánh bò ngon này và cảm nhận sự khác biệt!