Lươn Nướng Muối Ớt: Bí Quyết Chế Biến Ngon Chuẩn Vị Từ Tiktok Vào Bếp Cùng Điện Máy XANH
Bạn là một người yêu thích các món ăn đậm đà, cay nồng? Vậy thì đừng bỏ qua công thức lươn nướng muối ớt “gây bão” trên Tiktok từ kênh Vào Bếp Cùng Điện Máy XANH. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món lươn nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
1. Sơ Chế Lươn: Bước Quan Trọng Để Món Ăn Thêm Hoàn Hảo
Để có món lươn nướng muối ớt ngon, khâu sơ chế lươn đóng vai trò vô cùng quan trọng. Lươn cần được làm sạch kỹ để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh đặc trưng. Dưới đây là các bước sơ chế lươn chi tiết:
- Bước 1: Chọn mua lươn tươi ngon, không có vết thâm đen hoặc mùi lạ. Lươn đồng thường sẽ có thịt chắc và thơm ngon hơn.
- Bước 2: Để loại bỏ nhớt, bạn có thể dùng muối hạt chà xát trực tiếp lên thân lươn hoặc dùng nước cốt chanh. Ngoài ra, tro bếp hoặc nước vo gạo cũng là những nguyên liệu giúp làm sạch lươn hiệu quả.
- Bước 3: Sau khi chà xát kỹ, rửa lươn lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi hết nhớt.
- Bước 4: Mổ bụng lươn, loại bỏ nội tạng và rửa sạch lại một lần nữa.
- Bước 5: Cắt bỏ đầu và đuôi lươn (nếu thích). Bạn có thể giữ lại đầu lươn để nấu canh chua cũng rất ngon.
Lưu ý quan trọng: Trong quá trình sơ chế, nên đeo găng tay để tránh bị trầy xước bởi răng và gai của lươn.
2. Ướp Lươn: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Đậm Đà
Sau khi sơ chế, lươn sẽ được cắt thành từng khúc vừa ăn và tẩm ướp gia vị. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món lươn nướng muối ớt.
- Chuẩn bị:
- 1 muỗng xá xíu (tạo màu và vị ngọt tự nhiên)
- 1 muỗng ớt bột (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng bột tỏi (tạo mùi thơm đặc trưng)
- 1/2 muỗng tiêu xay
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng bột ngọt (nếu thích)
- 2 muỗng dầu ăn
- Thực hiện:
- Cho tất cả các gia vị vào tô lươn đã cắt khúc.
- Trộn đều và nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt lươn.
- Ướp lươn trong khoảng 15-20 phút.
3. Nướng Lươn Bằng Nồi Chiên Không Dầu: Nhanh Gọn, Tiện Lợi
Nướng lươn bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến nhanh gọn, giúp lươn chín đều mà không bị khô.
- Bước 1: Lót một lớp sả cây đập dập dưới đáy nồi chiên không dầu (bí quyết tạo hương thơm đặc biệt).
- Bước 2: Xếp lươn đã ướp vào nồi, dàn đều để lươn chín đều.
- Bước 3: Nướng lươn ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, bạn có thể trở mặt lươn để lươn chín vàng đều các mặt.
4. Thành Phẩm: Lươn Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Khó Cưỡng
Sau khi nướng, lươn có màu vàng ruộm đẹp mắt, thịt lươn chín đều, không bị khô, dậy mùi thơm nồng của tiêu và bột tỏi.
Món lươn nướng muối ớt này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc dùng làm món nhậu lai rai đều rất ngon. Đừng quên chuẩn bị thêm rau sống như xà lách, dưa leo, rau thơm và chén muối ớt đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Công thức này được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!