Cháo Tôm Thịt Băm – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Cháo tôm thịt băm là một món ăn quen thuộc, dễ nấu và vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt kết hợp cùng gạo dẻo mềm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy năng lượng. Cùng amthucngon.info khám phá công thức nấu món cháo tôm thịt băm đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Để có món cháo tôm thịt băm thơm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết và cách sơ chế chi tiết:
- Gạo: 1 chén gạo tẻ (khoảng 150g)
- Tôm: 200g (tôm tươi hoặc tôm sú)
- Thịt băm: 100g (thịt nạc vai hoặc thịt thăn)
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Hướng dẫn sơ chế chi tiết:
- Gạo: Ngâm gạo tẻ trong nước sạch khoảng 30-45 phút. Việc này giúp gạo mềm, nở nhanh và thấm gia vị tốt hơn khi nấu.
- Tôm:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng.
- Băm nhỏ tôm (hoặc xay nếu muốn cháo sánh mịn hơn).
- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
- Thịt băm:
- Ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
2. Nấu Cháo
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành nấu cháo. Hãy làm theo các bước sau để có món cháo tôm thịt băm thơm ngon nhé:
- Xào Tôm: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín tới, chuyển sang màu cam nhẹ thì tắt bếp. Việc xào tôm trước giúp tôm thơm hơn và không bị tanh khi nấu cháo.
- Nấu Gạo: Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều để gạo không bị cháy dưới đáy nồi.
- Cho Thịt Băm: Khi gạo đã nở mềm (khoảng 20-25 phút), cho thịt băm đã ướp vào nồi, khuấy đều và đậy nắp lại. Đun đến khi cháo sôi lại.
- Cho Tôm Đã Xào: Mở nắp nồi, cho tôm đã xào vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị). Khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút cho cháo sánh lại và ngấm gia vị. Lưu ý nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Thành Phẩm
Cháo tôm thịt băm sau khi nấu xong có màu sắc hấp dẫn, thơm nức mũi. Hạt cháo mềm nhừ, sánh mịn, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm và thịt.
Thưởng thức: Múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ hoặc rau thơm tùy thích. Bạn có thể ăn kèm với quẩy nóng để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món cháo tôm thịt băm này nhé!