Bánh Bò Bông Đường Thốt Nốt: Công Thức Chuẩn, Mềm Xốp, Thơm Ngon Tuyệt Hảo

Bạn đã bao giờ thử món bánh bò bông đường thốt nốt chưa? Món bánh này không chỉ gây thương nhớ bởi màu vàng nâu đẹp mắt mà còn chinh phục vị giác bởi hương vị ngọt ngào, thơm lừng của đường thốt nốt kết hợp với độ mềm xốp, bông lan của bánh. Hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức và cách làm bánh bò bông đường thốt nốt đơn giản tại nhà nhé!

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Bánh Bò Bông Đường Thốt Nốt

Để có được những chiếc bánh bò bông hoàn hảo, bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện theo từng bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Nấu Đường Thốt Nốt – Bí Quyết Cho Hương Vị Đặc Trưng

Nước đường thốt nốt chính là linh hồn của món bánh này. Cách nấu nước đường ngon quyết định đến 50% thành công của món bánh đấy!

• Chuẩn bị:
  • 200gr đường thốt nốt
  • 2-3 lá dứa
  • 160ml nước lọc
• Thực hiện:
  1. Giã nhỏ đường thốt nốt để đường dễ tan hơn trong quá trình nấu ăn.
  2. Cho đường thốt nốt đã giã nhỏ, lá dứa và nước lọc vào nồi.
  3. Bắc nồi lên bếp, đun ở mức lửa nhỏ liu riu.
  4. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  5. Tắt bếp và để nước đường nguội hoàn toàn.
  6. Sau khi nước đường nguội, thêm 120ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều.

Bí quyết cho nước đường có màu vàng đẹp và vị thơm đặc trưng: Chọn loại đường thốt nốt nguyên chất, có màu vàng sậm và mùi thơm đặc trưng. Đun nước đường ở lửa nhỏ để tránh bị cháy và đắng.

Bước 2: Trộn Bột Bánh – Hướng Dẫn Tỉ Mỉ Để Bột Mịn Mượt

Cách làm bánh bò bông ngon nằm ở khâu trộn bột. Bột mịn, không vón cục sẽ giúp bánh nở đều và có kết cấu hoàn hảo.

• Chuẩn bị:
  • 250gr bột mì (nên dùng bột mì số 8)
  • ½ muỗng cà phê muối nở (baking soda)
  • 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • Hỗn hợp nước đường sữa (đã pha chế ở Bước 1)
  • 45ml dầu ăn
• Thực hiện:
  1. Rây bột mì, muối nở và bột nở vào một tô lớn. Việc này giúp bột mịn và không bị vón cục.
  2. Dùng phới lồng trộn đều các loại bột với nhau.
  3. Lọc hỗn hợp nước đường sữa qua rây để loại bỏ cặn.
  4. Từ từ đổ hỗn hợp nước đường sữa vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo một chiều. Mẹo nhỏ là nên chia nước đường thành 2-3 lần đổ để bột dễ hòa quyện hơn.
  5. Khuấy đều cho đến khi bột mịn, không còn vón cục.
  6. Cho dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi dầu hòa quyện hoàn toàn vào bột.

Bước 3: Đổ Bột Vào Khuôn và Hấp Bánh – Cách Hấp Bánh Bò Bông Nở Đều

Cách hấp bánh bò bông cũng quan trọng không kém. Nhiệt độ và thời gian hấp sẽ quyết định độ nở và độ xốp của bánh.

• Chuẩn bị:
  • Khuôn bánh (nên dùng khuôn nhôm hoặc khuôn giấy cupcake đường kính 7.5cm)
  • Xửng hấp
• Thực hiện:
  1. Lót giấy cupcake vào khuôn (nếu dùng khuôn nhôm thì không cần lót).
  2. Nhẹ nhàng đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 90% khuôn. Đổ quá đầy bánh sẽ bị tràn khi hấp.
  3. Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi nước.
  4. Khi nước sôi già, cho khuôn bánh vào xửng hấp.
  5. Đậy nắp xửng lại và hấp với mức lửa lớn trong khoảng 17-20 phút.

Mẹo quan trọng: Tuyệt đối không được mở nắp nồi trong quá trình hấp bánh. Việc mở nắp sẽ làm nhiệt độ trong nồi giảm đột ngột, khiến bánh bị xẹp và không nở bông.

Bước 4: Thành Phẩm – Chiêm Ngưỡng Vẻ Đẹp và Thưởng Thức Hương Vị Tuyệt Vời

Sau 17-20 phút hấp, bánh bò bông đường thốt nốt của bạn đã hoàn thành! Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, bề mặt nở đều, xốp mịn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của đường thốt nốt, hương thơm thoang thoảng của lá dứa và độ mềm xốp tan chảy trong miệng.

Kết Luận

Vậy là bạn đã nắm được công thức và cách làm bánh bò bông đường thốt nốt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy. Với những hướng dẫn chi tiết và những bí quyết nhỏ mà amthucngon.info chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thực hiện. Hãy thử làm bánh và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bò bông thật ngon miệng!