Bí Quyết Làm Chả Ức Gà Rau Củ Ngon Khó Cưỡng Ngay Tại Nhà
Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng lại dễ làm cho cả gia đình? Chả ức gà rau củ chính là lựa chọn hoàn hảo! Với sự kết hợp giữa thịt ức gà mềm ngọt và các loại rau củ tươi ngon, món chả này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn rất hấp dẫn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến chả ức gà rau củ đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ức gà: 300g
- Bắp ngọt: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu ăn
2. Các bước thực hiện Chả ức gà rau củ:
2.1 Sơ chế ức gà:
Ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi và loại bỏ tạp chất.
Cẩn thận loại bỏ hết phần gân, da, mỡ thừa bám trên miếng ức gà. Việc này giúp chả không bị dai và có hương vị ngon hơn.
Dùng dao cắt ức gà thành những miếng nhỏ để xay dễ dàng hơn.
Cho thịt gà vào máy xay và xay đến khi nhuyễn mịn. Sau đó, cho thịt đã xay ra tô.
2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác:
Bắp ngọt tách lấy hạt và luộc chín trong khoảng 5-10 phút. Luộc bắp giúp hạt bắp mềm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cắt hạt lựu nhỏ. Kích thước hạt lựu giúp cà rốt dễ chín và hòa quyện vào chả.
Hành lá và hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Lượng hành có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của gia đình.
2.3 Ướp chả:
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế (ức gà xay, bắp ngọt, cà rốt, hành lá, hành tím) vào chung một tô lớn.
Thêm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào.
Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.
2.4 Chiên chả ức gà rau củ:
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ăn láng đều mặt chảo.
Khi dầu nóng, bạn lấy một lượng chả vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt.
Chiên chả ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.
Mẹo nhỏ: Để chả không bị khô và giữ được độ ẩm, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu. Hãy xịt hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chả trước khi chiên.
3. Thành phẩm:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chả ức gà rau củ thơm ngon, bổ dưỡng. Chả có vị ngọt tự nhiên của bắp và cà rốt, hòa quyện với vị đậm đà của thịt gà và gia vị.
Kết luận:
Món chả ức gà rau củ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc đơn giản là chấm cùng tương ớt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Hãy thử làm ngay và chia sẻ công thức này với bạn bè nhé!
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
- Chả sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 ngày.