Bí quyết chế biến Thịt Ba Chỉ Trộn Chua Ngọt kiểu Thái ngon chuẩn vị tại nhà
Bạn là một tín đồ của ẩm thực Thái Lan và đang tìm kiếm một món nhậu vừa ngon, vừa dễ làm để chiêu đãi bạn bè? Vậy thì đừng bỏ qua món thịt ba chỉ trộn chua ngọt kiểu Thái! Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua ngọt đậm đà, cay nồng đặc trưng mà còn vô cùng dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt ba chỉ trộn chua ngọt kiểu Thái ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ: 500g (chọn loại có cả nạc và mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô)
- Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/4 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Ớt bột: 1/2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi băm: 1.5 muỗng canh
- Sả băm: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Ớt tươi: 1 muỗng canh (cắt nhỏ)
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả (cắt miếng nhỏ)
- Húng lủi: 20g (cắt nhỏ)
- Dầu ăn: 100ml
Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cho thịt vào tô lớn, thêm các gia vị: 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1.5 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh sả băm.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Bí quyết để thịt ngấm gia vị đều là massage nhẹ nhàng thịt trong quá trình ướp.
Bước 2: Chiên thịt ba chỉ
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì nhẹ nhàng cho thịt đã ướp vào chiên.
- Chiên thịt với lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài. Để thịt không bị cháy, bạn nên lật đều các mặt trong quá trình chiên.
- Đợi thịt nguội bớt thì cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Pha chế sốt nước mắm Thái
- Đây là bước quan trọng quyết định hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn cho vào chén các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Tiếp theo, cho thêm 1 quả chanh đã cắt miếng nhỏ và 20g húng lủi cắt nhỏ vào chén nước mắm. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 4: Trộn thịt ba chỉ với sốt
- Cho phần sốt nước mắm Thái vừa pha vào dĩa thịt ba chỉ đã chiên.
- Trộn đều để thịt và sốt hòa quyện với nhau. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ trộn chua ngọt kiểu Thái đã hoàn thành! Món ăn tỏa hương thơm cay nồng hấp dẫn, màu sắc xanh đỏ bắt mắt. Thịt chiên giòn tan bên ngoài, mềm béo bên trong, quyện cùng vị chua ngọt cay nồng của sốt Thái chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng. Món này mà dùng để nhâm nhi cùng bạn bè thì còn gì bằng!
Vậy là bạn đã nắm được bí quyết chế biến món thịt ba chỉ trộn chua ngọt kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình lên mạng xã hội để khoe với mọi người nhé!
Hãy ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo khác!