Chân gà rút xương cháy tỏi – Món ngon khó cưỡng, làm tại nhà cực dễ!
Bạn là một tín đồ của các món nhậu? Bạn thích vị giòn sần sật của chân gà? Vậy thì đừng bỏ qua món chân gà rút xương cháy tỏi – món ăn vặt “gây nghiện” và cực kỳ “hao bia” này! Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại căn bếp của mình, chiêu đãi bạn bè và người thân. Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
1. Sơ chế và rút xương chân gà – Bí quyết cho món ăn hoàn hảo
Chuẩn bị: Chân gà tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Sau khi mua về, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh và khử mùi hôi.
Sơ chế:
- Chặt bỏ móng gà, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Để ráo nước.
Rút xương: Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo.
- Dùng dao nhọn rạch một đường dọc theo thân chân gà, sau đó cắt một đường ngang tại các khớp ngón chân.
- Dùng mũi dao lách nhẹ nhàng, tách phần thịt ra khỏi xương. Lặp lại tương tự với các ngón chân.
- Mẹo nhỏ: Nếu chân gà trơn, hãy rửa qua nước để dễ cầm nắm và tránh bị đứt tay.
- Cách rút xương nhanh: Bạn có thể luộc sơ chân gà trước khi rút xương. Việc này giúp thịt mềm hơn và dễ tách hơn.
Ướp chân gà: Sau khi rút xương, cắt chân gà thành miếng vừa ăn (2-3 khúc). Ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong khoảng 10 phút để chân gà ngấm gia vị.
2. Sơ chế nguyên liệu khác – Bước chuẩn bị không thể thiếu
Để món chân gà rút xương cháy tỏi thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để tạo hương vị cay nồng đặc trưng.
- Rau xà lách: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh.
- Xoài xanh (tùy chọn): Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn để tạo vị chua ngọt hài hòa.
3. Làm nước sốt “thần thánh” và hoàn thành – Bước quyết định hương vị
Pha nước sốt: Đây là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món chân gà rút xương cháy tỏi.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn. Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
- Thêm vào chảo: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê me và 3 thìa canh nước lọc.
- Khuấy đều cho đến khi sốt sôi và sánh lại.
Chế biến:
- Cho chân gà đã ướp vào chảo nước sốt, đảo đều tay với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
- Đảo đến khi chân gà chín, thấm đều nước sốt và có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
Trình bày: Bày chân gà rút xương cháy tỏi ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa leo và xoài (nếu có).
4. Thành phẩm – Thưởng thức món ngon khó cưỡng
Chân gà rút xương cháy tỏi là món nhậu lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè. Chân gà giòn sần sật, thấm đẫm gia vị, nước sốt đậm đà, thơm lừng mùi tỏi ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt.
Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít vừng rang lên trên.
Lưu ý: Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt hoàn toàn.
Còn chần chờ gì nữa? Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món ngon thật tuyệt vời! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!