Bí Quyết Chọn Mua Đuôi Bò Tươi Ngon “Chuẩn Không Cần Chỉnh”
Đuôi bò là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như đuôi bò hầm, lẩu đuôi bò… Tuy nhiên, để có món ăn ngon, việc chọn đuôi bò tươi ngon là vô cùng quan trọng.
Quan sát màu sắc và độ tươi của thịt:
- Ưu tiên chọn mua nguyên chiếc đuôi bò, thay vì đuôi đã chặt khúc. Việc này giúp bạn dễ dàng đánh giá độ tươi ngon tổng thể của sản phẩm.
- Thịt đuôi bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi tự nhiên, không bị tái hoặc thâm đen. Tránh chọn thịt có màu sắc bất thường hoặc quá tươi (có thể đã qua xử lý hóa chất).
- Khi ấn nhẹ vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi tốt, không bị nhão hoặc chảy dịch.
Kiểm tra màu da đuôi bò:
- Da đuôi bò tươi sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên. Tránh chọn đuôi có da quá vàng hoặc bạc trắng, vì đó có thể là dấu hiệu của đuôi bò đã để lâu ngày trong tủ đông hoặc sử dụng chất bảo quản.
Chọn địa chỉ mua uy tín:
- Đây là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng đuôi bò. Hãy ưu tiên các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc những địa chỉ quen thuộc mà bạn tin tưởng về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.
Mẹo Chọn Khoai Tây Tươi Ngon, Không Lo Hóa Chất
Khoai tây là loại củ “đa-zi-năng” có thể chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Chọn khoai tây ngon không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Đánh giá màu sắc và tình trạng của khoai tây:
- Khoai tây ngon thường có màu vàng tự nhiên, không bị thối rữa hoặc chảy dịch.
- Tránh chọn khoai tây có màu trắng bệch, vì chúng thường ít chất dinh dưỡng và độ ngọt kém.
Cảm nhận độ chắc của khoai tây:
- Cầm củ khoai tây lên, cảm nhận độ chắc tay, không quá nhẹ.
- Vỏ khoai tây phải trơn láng, không bị sần sùi, sâu đục hoặc có đốm li ti.
Tránh chọn khoai tây có mầm hoặc vỏ xanh:
- Tuyệt đối không mua khoai tây đã mọc mầm hoặc có lớp vỏ chuyển sang màu xanh, vì chúng chứa độc tố solanine gây hại cho sức khỏe.
Bí Quyết “Nằm Lòng” Để Chọn Cà Rốt Ngọt Lịm, Giàu Dinh Dưỡng
Cà rốt không chỉ là loại củ quen thuộc trong các món xào, hầm mà còn là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Bỏ túi ngay những mẹo sau để chọn được cà rốt tươi ngon nhất nhé!
Chọn hình dáng và màu sắc của cà rốt:
- Ưu tiên chọn những củ cà rốt có hình dáng thẳng, thuôn dài, vỏ trơn láng và màu cam sáng tự nhiên.
- Cầm củ cà rốt lên thấy chắc tay và nặng.
Tránh chọn cà rốt có vai to và dày:
- Không nên chọn những củ cà rốt có phần vai (phần gần cuống) quá to và dày, vì đây thường là những củ có lõi lớn, ăn không ngọt và ít dinh dưỡng.
Không mua cà rốt bị dập hoặc héo:
- Tuyệt đối không chọn mua những củ cà rốt có hình dáng méo mó, màu sẫm, bị dập nát hoặc héo mềm khi cầm.