Cách chế biến lẩu cá khoai nấu hành ớt
Xin chào mọi người! Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món lẩu cá khoai nấu hành ớt thơm ngon, đậm đà hương vị miền biển. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cá khoai mà còn bởi hương thơm nồng của hành ớt, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá khoai tươi: 500g
- Hành lá: 1 bó
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Măng chua: 200g
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải xanh, hoa chuối,…
- Bún tươi hoặc mì tôm
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá khoai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối, tiêu.
- Hành lá thái khúc. Ớt thái lát.
- Cà chua bổ múi cau. Dứa thái lát mỏng.
- Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua.
- Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
- Nấu nước lẩu:
- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín.
- Thêm măng chua, dứa vào xào cùng.
- Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Khi ăn, nhúng cá khoai vào nồi lẩu đang sôi.
- Nhúng thêm rau và thưởng thức cùng bún hoặc mì tôm.
- Chấm kèm nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
- Để cá khoai không bị nát khi nhúng lẩu, bạn nên nhúng nhanh tay và ăn ngay.
- Bạn có thể thêm các loại hải sản khác như tôm, mực vào lẩu để tăng thêm sự hấp dẫn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món lẩu cá khoai nấu hành ớt!