Cháo đậu xanh tôm: Bí quyết công thức sánh mịn, dinh dưỡng cho bé yêu!

Cháo đậu xanh tôm: Công thức đơn giản, dinh dưỡng cho cả nhà!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ tiêu, bổ dưỡng lại dễ thực hiện ngay tại nhà? Cháo đậu xanh tôm chính là lựa chọn hoàn hảo! Món cháo này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình mà còn rất thích hợp cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong tích tắc. Cùng bắt tay vào bếp với amthucngon.info nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu – Bước đầu cho món cháo ngon

Để có món cháo đậu xanh tôm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách chi tiết và cách sơ chế từng loại:

• Tôm tươi: 200g (chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân chắc)
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh không vỏ: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Tía tô, hành lá: một ít
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện:

• Tôm: Rửa sạch tôm dưới vòi nước. Sử dụng bàn chải nhỏ chà nhẹ phần vỏ để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại 2-3 lần.
• Gạo nếp và đậu xanh: Vo sạch 2-3 lần cho đến khi nước trong. Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước sạch khoảng 30-60 phút để giúp cháo nhanh nhừ hơn.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tía tô, hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Luộc tôm – Mẹo giữ vị ngọt tự nhiên

Luộc tôm đúng cách sẽ giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm, làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, cho tôm vào luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi tôm chín hẳn.
• Vớt tôm ra để nguội bớt. Dùng dao chặt đôi thân tôm, bóc vỏ và lấy phần thịt tôm.

Mẹo nhỏ: Không nên luộc tôm quá lâu vì sẽ làm tôm bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.

3. Nấu cháo – Bí quyết cho món cháo sánh mịn

Nấu cháo là công đoạn quan trọng nhất, quyết định độ sánh mịn và hương vị của món cháo đậu xanh tôm.

• Sử dụng nồi nước luộc tôm để nấu cháo (nước luộc tôm sẽ giúp cháo có vị ngọt tự nhiên).
• Cho gạo nếp và đậu xanh đã ngâm vào nồi nước luộc tôm. Thêm nước lọc sao cho mực nước cao hơn mặt gạo khoảng 1.5 lóng tay.
• Đun sôi nồi cháo với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cháo trong khoảng 25 phút. Thường xuyên khuấy đều để cháo không bị cháy và sánh mịn.
• Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.

Bí quyết: Để cháo không bị vón cục, hãy khuấy đều tay trong quá trình nấu và giữ lửa nhỏ liu riu.

4. Xào thịt tôm – Thêm hương vị đậm đà

Xào thịt tôm sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món cháo.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng.
• Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thịt tôm đã bóc vào chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho đến khi thịt tôm săn lại và ngấm gia vị. Tắt bếp.

Lưu ý: Không nên xào tôm quá lâu vì sẽ làm tôm bị khô và dai.

5. Trình bày và thưởng thức – Món ngon khó cưỡng

Cuối cùng, chúng ta sẽ cùng trình bày và thưởng thức món cháo đậu xanh tôm thơm ngon, bổ dưỡng.

• Múc cháo ra tô.
• Cho thịt tôm xào lên trên.
• Rắc thêm hành lá, tía tô thái nhỏ.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo đậu xanh tôm thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hạt cháo sánh mịn, vị bùi bùi của đậu xanh, vị ngọt tươi của thịt tôm hòa quyện cùng hương thơm của tía tô và hành lá. Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.

Còn chần chờ gì nữa, hãy trổ tài vào bếp và thực hiện ngay món cháo đậu xanh tôm này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!