Rau Trai Xào Tỏi: Món Ăn Dân Dã, Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình
Rau trai xào tỏi là một món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt là ở vùng nông thôn. Với hương vị thanh mát tự nhiên và cách chế biến cực kỳ đơn giản, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Cùng khám phá công thức rau trai xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng ngay sau đây!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rau trai: Rau trai thường mọc dại nên khá sạch. Bạn chỉ cần nhặt bỏ phần gốc già, lá úa, sau đó rửa kỹ nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết đất cát. Để rau xào được ngon hơn, không bị nhám, bạn nên vò nhẹ rau trai trước khi chế biến.
- Tỏi: Chuẩn bị 2-3 tép tỏi, tùy theo sở thích. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Mẹo nhỏ: Vò nhẹ rau trai giúp rau mềm hơn khi xào và giảm bớt cảm giác nhám khi ăn.
2. Xào Rau Trai Thơm Ngon
- Bước 1: Phi thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng vừa, cho tỏi đã băm vào phi thơm.
Lưu ý: Không nên để dầu quá nóng rồi mới cho tỏi vào, vì tỏi sẽ nhanh bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon.
- Bước 2: Xào rau trai: Khi tỏi đã vàng thơm, cho hết phần rau trai vào chảo, đảo đều tay để rau ngấm đều dầu.
- Bước 3: Nêm gia vị: Xào rau đến khi hơi xìu xuống, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn).
- Bước 4: Hoàn thành: Tiếp tục xào rau thêm khoảng 5 phút nữa cho rau chín hẳn và ngấm đều gia vị. Tắt bếp và bày rau ra đĩa.
3. Thành Phẩm Hấp Dẫn
Rau trai xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh mướt đẹp mắt, tỏa hương thơm nồng nàn của tỏi phi và chút mặn mà của nước mắm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa rau trai xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận hương vị dân dã, quen thuộc này nhé! Chúc bạn thành công!