Cách Chế Biến Cacao Kem Trứng Chuẩn Vị Tại Nhà | amthucngon.info
Cacao kem trứng – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng đặc trưng của cacao và lớp kem trứng béo ngậy, mịn màng. Món đồ uống này không chỉ là một thức giải khát tuyệt vời mà còn là một trải nghiệm thú vị cho vị giác. Nếu bạn là một tín đồ của cacao và muốn tự tay pha chế món đồ uống hấp dẫn này tại nhà, hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức chi tiết ngay sau đây!
Bước 1: Đánh Bông Hỗn Hợp Kem Trứng
Để có được lớp kem trứng bông xốp, mịn màng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 2 lòng đỏ trứng gà tươi
- 200ml Whipping cream (chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên để kem dễ bông hơn)
- 50gr Bột cake cream (hoặc bột làm kem tươi)
- 100ml Sữa tươi không đường
Cách thực hiện:
- Cho lòng đỏ trứng, whipping cream, bột cake cream và sữa tươi vào một ly hoặc âu lớn.
- Sử dụng máy đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ thấp, đánh nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tăng dần tốc độ máy đánh trứng, giữ cho hai lưỡi đánh trứng sát đáy ly và nghiêng máy một góc khoảng 45 độ so với mặt ly. Thỉnh thoảng xoay nhẹ ly để kem được đánh đều.
- Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp kem trứng bông lên, có các đường vân nhẹ và tạo chóp mềm là đạt. Quá trình này thường mất khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào công suất máy đánh trứng của bạn.
Mẹo nhỏ: Để whipping cream dễ bông hơn, bạn có thể cho ly đựng whipping cream vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi đánh.
Bước 2: Pha Cacao
Để phần cacao có hương vị đậm đà, thơm ngon, bạn cần:
- 10gr Bột cacao nguyên chất (nên chọn loại cacao có nguồn gốc rõ ràng, không pha trộn)
- 20ml Sữa đặc
- 40ml Nước sôi
- 15ml Kem béo (optional, giúp cacao thêm béo ngậy)
- 100ml Sữa tươi không đường
Cách thực hiện:
- Cho bột cacao nguyên chất và sữa đặc vào một ly.
- Rót từ từ nước sôi vào ly, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột cacao tan hoàn toàn và không còn vón cục.
- Thêm kem béo (nếu dùng) và sữa tươi vào ly, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị ngọt của mình.
Bước 3: Pha Cacao Kem Trứng và Tạo Lớp Caramel
Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cacao kem trứng thơm ngon, hấp dẫn:
- Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho đá viên vào khoảng 2/3 ly.
- Rót từ từ hỗn hợp cacao đã pha vào ly, sao cho cách miệng ly khoảng 1-1.5cm.
- Nhẹ nhàng rót lớp kem trứng đã đánh bông lên trên lớp cacao.
- Rắc đều một lớp đường cát mỏng lên trên bề mặt kem trứng (lưu ý rắc đều, tránh vón cục).
- Sử dụng đèn khò, khò nhẹ nhàng lên lớp đường cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng caramel đẹp mắt.
Lưu ý:
- Khi khò đường, nên di chuyển đèn khò liên tục để tránh đường bị cháy khét.
- Sau khi khò xong, đợi khoảng 20-30 giây cho lớp caramel cứng lại trước khi thưởng thức.
Thành Phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món cacao kem trứng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Lớp caramel giòn tan kết hợp cùng lớp kem trứng béo ngậy, mịn màng và vị đắng đặc trưng của cacao sẽ tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Cacao kem trứng không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một món tráng miệng tuyệt vời. Hãy thử trổ tài pha chế món đồ uống này để chiêu đãi bạn bè và người thân, chắc chắn mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài năng của bạn đấy! Chúc bạn thành công và ngon miệng!