Cá Thu Sốt Me: Công thức ngon chuẩn vị, ai làm cũng thành công!

Cá thu sốt me: Bí quyết chế biến ngon khó cưỡng tại nhà

Cá thu sốt me là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngon đậm đà. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá thu sốt me thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu: 500g (chọn cá tươi, mình dày)
• Me ngào: 3 muỗng canh
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, tiêu.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu:
  • Rửa sạch cá với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Mẹo khử mùi tanh: Chà xát cá với muối hột hoặc chanh, rồi rửa sạch. Hoặc ngâm cá trong nước có pha muối, gừng và chanh trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch và thấm khô.

  

• Me ngào: Cho me ngào ra chén, chuẩn bị sẵn.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
• Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Chế biến cá thu sốt me

• Chiên cá:
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt (khoảng 8 phút). Gắp cá ra đĩa.
• Làm sốt me:
  • Sử dụng một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng.
  • Phi thơm hành, tỏi băm.

  

  • Đổ nước me vào, đảo đều cùng 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc.
  • Đun sôi sốt me khoảng 2 phút.
• Rim cá với sốt me:
  • Cho cá đã chiên vào chảo sốt me, rim ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
  • Gắp cá ra đĩa, rưới sốt me lên trên, trang trí với hành lá.

Lưu ý: Nếu không có me ngào, bạn có thể dùng me vắt hoặc nước cốt me, điều chỉnh lượng đường để đạt độ chua ngọt mong muốn.

4. Thành phẩm

Vậy là món cá thu sốt me đã hoàn thành. Màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi sẽ kích thích vị giác của bạn ngay lập tức. Thịt cá chắc ngọt, lớp da giòn tan hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của sốt me, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!