Cháo Gà Tía Tô: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị, Dễ Làm Tại Nhà!

Cách chế biến Cháo gà tía tô

Cháo gà tía tô là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả. Với hương vị đặc trưng của tía tô kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt, món cháo này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gà ta nguyên con: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
• Gạo tẻ: 1 chén
• Đậu xanh: 1/2 chén
• Tía tô, hành lá, rau mùi: mỗi loại một mớ nhỏ
• Hành khô, tỏi: vài củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, xát muối và gừng để khử mùi tanh. Luộc gà với chút muối và gừng cho chín tới. Vớt gà ra để nguội bớt rồi xé hoặc chặt miếng vừa ăn. Phần xương gà giữ lại để ninh nước dùng.
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.
• Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng cho nở.
• Tía tô, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho xương gà vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước vào ninh. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Ninh khoảng 30-45 phút.
• Vớt xương gà ra, cho gạo và đậu xanh vào nồi nước dùng, ninh nhừ. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.
• Khi cháo đã nhừ, nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thiện

• Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà đã xé vào xào nhẹ cho thịt săn lại và thấm gia vị.
• Múc cháo ra bát, cho thịt gà lên trên, rắc tía tô, hành lá, rau mùi, tiêu.

Thưởng thức

Cháo gà tía tô ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với quẩy hoặc trứng bắc thảo để tăng thêm hương vị.