Cách chế biến Thịt thỏ giả cầy thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cách chế biến Thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Thịt thỏ giả cầy là một món ăn đặc sắc, mang hương vị đậm đà, hấp dẫn, đặc biệt được yêu thích trong những ngày se lạnh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Cùng khám phá cách chế biến thịt thỏ giả cầy ngay thôi!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt thỏ giả cầy

Để có món thịt thỏ giả cầy ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• Thịt thỏ: 1 con (khoảng 1-1.2kg)
• Sả: 5 nhánh
• Ớt đỏ: 10 quả
• Đậu phộng: 50gr
• Sa tế tôm: 50gr
• Ngũ vị hương: 10gr
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 200ml (hoặc nước dừa tươi)
• Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, đường, dầu ăn
• Rượu trắng
• Gừng

2. Các bước chế biến thịt thỏ giả cầy chi tiết

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước chế biến thịt thỏ giả cầy theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi của thịt thỏ và giúp thịt thấm gia vị tốt hơn.

• Thịt thỏ sau khi mua về, bạn đem thui vàng đều trên lửa. Bạn có thể dùng rơm hoặc khò gas để thui. Việc thui thịt giúp da thỏ thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.
• Tiếp theo, dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà xát đều lên mình thịt thỏ trong khoảng 10-15 phút. Bước này giúp khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Cách sơ chế thịt thỏ này rất quan trọng để món ăn không bị hôi.
• Khi thịt thỏ đã ráo nước, chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Đậu phộng bỏ vỏ đem ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

2.2 Ướp thịt thỏ

Công đoạn ướp thịt giúp thịt thỏ ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng của món giả cầy.

• Cho thịt thỏ đã sơ chế vào nồi hoặc tô lớn.
• Thêm sả băm nhỏ, ớt đỏ băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 50gr sa tế tôm, 10gr ngũ vị hương và 1 muỗng canh nước mắm vào.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị lại với nhau. Đảm bảo thịt thỏ được phủ đều bởi hỗn hợp gia vị.
• Để thịt thỏ ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt. Bí quyết ướp thịt thỏ ngon là ướp đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị.

2.3 Nấu thịt thỏ giả cầy

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món thịt thỏ giả cầy thơm ngon.

• Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
• Cho thịt thỏ đã ướp vào nồi, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
• Thêm 100ml nước lọc, 50gr đậu phộng đã ngâm và 200ml sữa tươi không đường (hoặc nước dừa tươi) vào nồi.
• Đảo đều và đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại. Trong quá trình nấu, bạn cần chú ý:
  • Nên nấu giả cầy ở lửa nhỏ để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ, giúp món ăn ngon hơn. Phương pháp nấu giả cầy ngon là giữ lửa nhỏ và đun liu riu.
  • Thường xuyên kiểm tra và châm thêm nước nếu nước cạn để thịt không bị cháy, khê, làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
  • Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

3. Thưởng thức thành phẩm

Món thịt thỏ giả cầy sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của sả, ớt và ngũ vị hương. Thịt thỏ mềm, ngọt, thấm đều gia vị, hòa quyện với vị béo ngậy của đậu phộng và sữa tươi (hoặc nước dừa).

Món thịt thỏ giả cầy có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi. Bạn có thể chấm thêm nước mắm ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Mách nhỏ: Để món thịt thỏ giả cầy thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít rau thơm lên trên khi thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!