Đậu hũ trứng mềm mịn: Bí quyết chế biến tại nhà ai cũng làm được!

Bí quyết chế biến đậu hũ trứng mềm mịn, thơm ngon tại nhà

Bạn là người yêu thích món đậu hũ trứng thanh mát, bổ dưỡng? Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình? Đừng lo lắng, amthucngon.info sẽ bật mí công thức làm đậu hũ trứng siêu đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên! Với vài nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện chi tiết, bạn sẽ có ngay món đậu hũ trứng mềm mịn, thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu hũ trứng chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 5 quả
• Sữa đậu nành không đường: 250ml (Lưu ý chọn loại sữa đậu nành nguyên chất để đậu hũ có vị béo ngậy đặc trưng)
• Muối: 1/3 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
• Nước tương: 1/3 muỗng cà phê

Các bước chế biến đậu hũ trứng

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

Đây là bước quan trọng để tạo nên độ mịn màng cho đậu hũ trứng. Hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Đập lần lượt 5 quả trứng vào tô. Để loại bỏ tạp chất và giúp trứng mịn hơn, bạn nên lọc trứng qua rây. Nếu không có rây, bạn có thể bỏ qua bước này.
2. Dùng phới lồng hoặc đũa đánh nhẹ nhàng phần trứng theo một chiều. Tránh đánh quá mạnh tay để không tạo bọt khí.
3. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê nước tương vào hỗn hợp trứng.
4. Cuối cùng, rót từ từ 250ml sữa đậu nành vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Đổ khuôn và tạo hình

Sau khi đã có hỗn hợp trứng, bạn cần đổ khuôn để tạo hình cho đậu hũ:

1. Chuẩn bị khuôn đựng: Bạn có thể sử dụng tô thủy tinh, khuôn inox, hộp đựng thực phẩm có nắp đậy hoặc bất kỳ vật dụng nào chịu nhiệt và có hình dáng bạn mong muốn.
2. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn.
3. Mẹo nhỏ từ amthucngon.info: Dùng tăm hoặc que nhọn châm nhẹ lên bề mặt hỗn hợp để loại bỏ bọt khí li ti, giúp đậu hũ thành phẩm được láng mịn.
4. Đậy kín nắp khuôn hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn.

Bước 3: Hấp đậu hũ

Hấp là phương pháp chế biến giúp đậu hũ trứng giữ được độ mềm mịn và hương vị tự nhiên:

1. Đặt khuôn đậu hũ vào nồi hấp.
2. Lưu ý quan trọng: Hãy cho đậu hũ vào hấp khi nước trong nồi còn lạnh. Điều này giúp đậu hũ chín đều từ từ và đẩy hết bọt khí ra ngoài.
3. Đậy nắp nồi và hấp đậu hũ trên lửa nhỏ hoặc vừa trong khoảng 40-45 phút.
4. Bí quyết kiểm tra đậu hũ đã chín: Dùng tăm xiên vào phần đậu hũ. Nếu tăm không dính trứng, tức là đậu hũ đã chín. Nếu tăm còn dính, bạn cần hấp thêm khoảng 3-5 phút nữa.
5. Sau khi đậu hũ chín, tắt bếp và để đậu hũ nguội hoàn toàn trong nồi trước khi lấy ra. Việc này giúp đậu hũ không bị vỡ và giữ được hình dáng đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Đậu hũ trứng sau khi hấp xong sẽ có màu vàng nhạt hấp dẫn, bề mặt láng mịn như nhung. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng gà hòa quyện cùng vị thơm dịu của sữa đậu nành, tan chảy trong miệng.

Bạn có thể cắt đậu hũ trứng thành miếng vừa ăn và thưởng thức trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như:

• Đậu hũ trứng chiên giòn
• Đậu hũ trứng sốt cà chua
• Đậu hũ trứng kho tiêu

Amthucngon.info chúc bạn thành công với công thức làm đậu hũ trứng siêu đơn giản này! Hãy trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè nhé!