Gà Hấp Muối Kiểu Hoa: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Da Giòn Thơm Lừng

Gà Hấp Muối Kiểu Hoa: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Gà hấp muối là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thịt gà mềm ngọt tự nhiên. Đặc biệt, món gà hấp muối kiểu người Hoa lại mang một hương vị đặc trưng, đậm đà khó cưỡng. Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình!

1. Sơ Chế Gà – Bí Quyết Khử Mùi Hôi Hiệu Quả

Sơ chế gà kỹ lưỡng là bước quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon, không bị hôi.

• Nguyên liệu:
  • Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
  • Rượu trắng: 3 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành lá: 3 – 4 nhánh
• Cách thực hiện:
  1. Làm sạch gà: Cho gà ra thau, xát đều với rượu trắng và muối trong khoảng 3-5 phút. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, đảm bảo loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi.
     
  2. Sơ chế gừng và hành lá: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
  3. Mẹo khử mùi hôi gà: Để gà được sạch lông và không bị hôi, bạn có thể chần sơ gà với nước sôi cùng lá khế (3-5 phút) hoặc lá đu đủ vò nát (vài phút), sau đó nhổ sạch lông và rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hoặc nước cốt chanh pha với muối, xát lên bề mặt gà 3-5 phút, sau đó rửa sạch.

2. Ướp Gà – Tẩm Ướp Hương Vị Hoàn Hảo

Ướp gà đúng cách giúp thịt gà ngấm đều gia vị, đậm đà và thơm ngon hơn.

• Nguyên liệu:
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê
  • Gừng, hành lá đã sơ chế
• Cách thực hiện:
  1. Cho gà ra đĩa, xoa đều muối và dầu mè lên toàn bộ bề mặt gà.
     
  2. Nhét gừng và hành lá đã thái lát vào bụng gà.
  3. Để gà ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.

3. Hấp Gà – Hấp Đúng Cách, Gà Mềm Ngọt

Hấp gà là bước cuối cùng, quyết định độ ngon của món ăn.

• Cách thực hiện:
  1. Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào ngăn dưới. Đun sôi nước ở lửa lớn.
  2. Khi nước sôi, cho gà đã ướp vào ngăn trên của xửng.
  3. Hấp gà trong khoảng 20 phút ở lửa lớn.
  4. Giảm lửa vừa, hấp thêm 10 phút nữa.
  5. Để gà chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên, sau khi tắt bếp, bạn đậy nắp xửng và để gà trong xửng thêm 10-20 phút trước khi lấy ra.

4. Thành Phẩm – Thơm Ngon Khó Cưỡng

Gà hấp muối kiểu Hoa với lớp da vàng ươm, bóng bẩy nhờ dầu mè. Thịt gà mềm ngọt, thơm nồng hương gừng, hành lá, quyện cùng vị mặn mà của muối. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

• Thưởng thức: Chặt gà thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng thêm hương vị.
• Mẹo trình bày: Trang trí món ăn bằng vài cọng rau thơm, dưa chuột tỉa hoa để thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món gà hấp muối kiểu Hoa thơm ngon, bổ dưỡng này!

[amthucngon.info]