Hủ Tiếu Bò Kho: Bí Quyết Nấu Chuẩn Vị Ngon Ngất Ngây Tại Nhà

Bí Quyết Chế Biến Hủ Tiếu Bò Kho Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Hủ tiếu bò kho là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Từng sợi hủ tiếu dai dai hòa quyện cùng thịt bò mềm tan, nước dùng sánh đậm, thêm chút rau thơm và sa tế cay nồng, tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn muốn tự tay nấu món hủ tiếu bò kho chuẩn vị ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có món hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500g (chọn phần bắp hoặc nạm để có độ dai và mềm vừa phải)
• Hủ tiếu: 500g (chọn loại hủ tiếu dai ngon)
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Sả: 3 cây
• Rau thơm, giá đỗ: ăn kèm
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Chanh: 1 trái
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu, gia vị bò kho (1 gói)

Hướng Dẫn Chế Biến Hủ Tiếu Bò Kho Từng Bước

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm).
  
• Sợi hủ tiếu rửa sơ qua, để ráo. Việc này giúp sợi hủ tiếu không bị chua khi trụng.
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Rau thơm và giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt Bò

Đây là một trong những bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn.

• Cho thịt bò vào tô lớn, trộn đều với 1/2 lượng tỏi và hành tím băm nhỏ, nước cốt từ nửa trái chanh và gói gia vị bò kho.
• Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  

Bước 3: Nấu Bò Kho và Trụng Hủ Tiếu

• Nấu bò kho:
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho phần hành tỏi băm còn lại và sả đập dập vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại.
  • Đổ nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào nồi thịt bò. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 60 phút tính từ lúc nước sôi để thịt bò mềm.
  • Sau 60 phút, cho cà rốt vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường (điều chỉnh theo khẩu vị) và hầm thêm 30 phút nữa cho cà rốt chín mềm.
  • Cuối cùng, cho hành tây vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Trụng hủ tiếu:
  • Đun sôi một nồi nước.
  • Cho sợi hủ tiếu vào trụng nhanh trong khoảng 30-45 giây, vớt ra rổ, để ráo nước. Lưu ý không trụng quá lâu để hủ tiếu không bị nhũn.

Bước 4: Làm Muối Ớt Chấm Thịt Bò

• Giã nhuyễn 1 trái ớt tươi cùng 2 muỗng cà phê muối hột.
• Vắt nước cốt từ nửa trái chanh vào, khuấy đều. Muối ớt chanh sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành Phẩm

Cho một lượng hủ tiếu vừa đủ vào tô, múc thịt bò kho và nước dùng lên trên. Rắc thêm chút hành lá, rau thơm và giá đỗ. Món hủ tiếu bò kho sẽ ngon hơn khi ăn kèm với chanh, ớt tươi và chén muối ớt tự làm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu bò kho thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!