Canh rau dền thịt bò: Bí quyết nấu ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách chế biến Canh rau dền thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Canh rau dền thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng rau dền tươi xanh tạo nên một món canh hấp dẫn, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món canh rau dền thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 300gr (chọn loại thịt thăn hoặc bắp bò)
• Rau dền: 300gr (chọn rau dền tía hoặc rau dền xanh)
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu

2.1. Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò sau khi mua về rửa sạch. Để khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, bạn dùng gừng đập dập chà xát đều lên miếng thịt trong khoảng 2 phút.
• Rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Mẹo nhỏ: Để thịt bò mềm và không bị dai khi nấu canh, bạn có thể ướp thêm một chút dầu ăn hoặc bột năng.

Bí quyết khử mùi hôi thịt bò hiệu quả:

• Cách 1: Ướp thịt bò với một chút giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Giấm không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn làm thịt bò mềm hơn.
• Cách 2: Chà xát muối hạt lên miếng thịt bò, ướp trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt bò hiệu quả.

2.2. Sơ chế rau dền

• Rau dền nhặt bỏ gốc và lá già, giữ lại phần ngọn và lá non.
• Rửa rau dền thật sạch với nước, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Vớt rau ra, để ráo nước.

3. Cách nấu canh rau dền thịt bò

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước. Đun sôi nước.
• Trong khi chờ nước sôi, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• Khi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
• Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho rau dền vào. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
• Đợi nước sôi lại, cho thịt bò đã xào vào nồi canh. Khuấy nhẹ để thịt bò và rau dền hòa quyện.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Để canh rau dền có màu xanh đẹp mắt, bạn nên cho rau vào khi nước thật sôi và không nên nấu quá lâu.

4. Thành phẩm

Vậy là món canh rau dền thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành! Món canh có màu xanh tươi mát của rau dền, thịt bò mềm ngọt, nước canh đậm đà vừa ăn.

Món canh rau dền thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Rau dền giàu vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc. Thịt bò cung cấp protein và sắt, giúp tăng cường sức khỏe.

Hãy thưởng thức món canh rau dền thịt bò ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này nhé! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình!