Da bò trộn chua ngọt: Bí quyết ngon giòn, ai làm cũng thành công!

Cách chế biến da bò trộn chua ngọt ngon khó cưỡng tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần? Da bò trộn chua ngọt chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Với vị dai dai của da bò, hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà và hương thơm của lá cách, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hãy cùng vào bếp với amthucngon.info để khám phá cách chế biến da bò trộn chua ngọt siêu đơn giản ngay tại nhà nhé!

1. Sơ chế da bò – Bí quyết để da bò giòn ngon, không bị dai

• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Da bò tươi: 500g
  • Lá cách: 1 bó
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 2 trái (tùy khẩu vị)
  • Chanh: 1 trái
• Sơ chế:
  1. Da bò mua về, bạn cạo thật sạch lông, chà xát với muối và rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi. Đây là bước quan trọng giúp món ăn được ngon hơn.
  2. Cho da bò vào nồi, đổ nước ngập và luộc. Để da bò không bị dai, bạn nên luộc với lửa vừa trong khoảng 45-60 phút. (Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng đũa xiên thử, nếu xiên qua dễ dàng là da bò đã chín).
  3. Vớt da bò ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 15-20 phút để da bò được giòn hơn.
  4. Lá cách rửa sạch, thái sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước cốt.

2. Trộn da bò chua ngọt – Nêm nếm gia vị để món ăn thêm đậm đà

• Pha nước trộn:
  1. Cho vào cối hoặc chén: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, tỏi và ớt đã bóc vỏ. Giã nhuyễn hỗn hợp này.
  2. Thêm vào 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
• Trộn da bò:
  1. Da bò sau khi luộc và ngâm đá, bạn vớt ra, dùng dao thái thành sợi mỏng, dài khoảng 2 lóng tay.
  2. Cho da bò đã thái sợi vào tô lớn, thêm lá cách thái sợi và đổ từ từ nước trộn đã pha vào. Trộn đều cho da bò ngấm gia vị.
  3. Bóp nhuyễn bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm) rồi cho vào tô da bò. Trộn đều một lần nữa. (Mẹo nhỏ: Bạn có thể rang sơ bánh đa trước khi bóp để bánh được thơm và giòn hơn).
  4. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi thái lát.

3. Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món da bò trộn chua ngọt đã hoàn thành! Gắp da bò ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (nếu thích) và thưởng thức ngay thôi nào. Da bò mềm dai, đậm đà vị chua ngọt, kết hợp với bánh đa giòn rụm và hương thơm của lá cách, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Kết luận:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món da bò trộn chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Thông tin tác giả (cho amthucngon.info):

Bài viết được thực hiện bởi [Tên tác giả], một người yêu thích nấu ăn và có nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến các món ăn ngon tại nhà.