Bánh Pizza Sầu Riêng Phô Mai: Công Thức Ngon “Đỉnh Cao” Tại Nhà

Tự Tay Chế Biến Bánh Pizza Sầu Riêng Phô Mai Thơm Ngon Tại Nhà

Bạn là một tín đồ của sầu riêng và cũng là một người yêu thích pizza? Vậy thì tại sao không thử kết hợp hai món khoái khẩu này lại với nhau để tạo nên một món bánh pizza sầu riêng phô mai độc đáo và thơm ngon khó cưỡng? Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bước 1: Chuẩn Bị Vỏ Bánh Pizza Hoàn Hảo

Vỏ bánh pizza ngon là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món bánh. Dưới đây là công thức và bí quyết để bạn có một phần vỏ bánh mềm mịn và thơm ngon:

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Đường: 20g
• Men instant: 5g
• Bột mì: 250g
• Muối: 3g
• Bơ lạt: 20g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

Cách thực hiện:

1. Trộn hỗn hợp ướt: Trong một tô lớn, cho trứng, sữa tươi, đường và men instant vào chung, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
2. Trộn bột: Thêm bột mì và muối vào hỗn hợp ướt, trộn đều. Sau đó, cho bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và không còn dính tay.
3. Ủ bột: Vo tròn khối bột, cho vào tô lớn đã thoa một lớp dầu mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Mách bạn:

• Sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn trộn bột đều và mịn hơn, bánh sẽ ngon hơn.
• Không nên ủ bột ở nhiệt độ quá cao vì có thể làm giảm hương vị của vỏ bánh pizza.

Bước 2: Nhào Bột và Nướng Vỏ Bánh

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, chúng ta sẽ tiến hành nhào bột và nướng vỏ bánh:

1. Chia bột: Lấy bột ra khỏi tô, nhào sơ lại cho bột xẹp bớt. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần vo tròn lại.
2. Cán bột: Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột thành hình tròn có đường kính khoảng 20cm.
3. Tạo hình và nướng sơ: Đặt vỏ bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Dùng nĩa hoặc tăm tre châm đều lên bề mặt vỏ bánh để tránh bánh bị phồng khi nướng. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng trong khoảng 5 phút.

Bí quyết:

• Trước khi cán, phủ một lớp bột mì mỏng lên bột bánh để tránh bị dính.
• Cán bột đều tay, không cán quá dày hoặc quá mỏng để vỏ bánh có độ giòn và dai vừa phải.
• Nếu có thời gian, bạn có thể cho bột vào tủ lạnh ủ qua đêm (khoảng 6 tiếng) để bánh ngon hơn.

Bước 3: Sơ Chế Sầu Riêng Thơm Ngon

Sầu riêng là linh hồn của món bánh pizza này. Việc sơ chế sầu riêng đúng cách sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng:

1. Tách thịt sầu riêng: Tách lấy phần thịt sầu riêng khỏi hạt.
2. Nghiền nhuyễn: Dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn phần thịt sầu riêng.
3. Trộn kem (tùy chọn): Để tăng thêm độ béo ngậy và mịn màng, bạn có thể trộn sầu riêng đã nghiền với một ít kem sữa tươi hoặc sữa đặc. Sau đó, dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mịn.

Bước 4: Nướng Bánh Pizza Sầu Riêng Phô Mai

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món bánh pizza sầu riêng thơm ngon:

1. Phủ sầu riêng: Lấy vỏ bánh pizza đã nướng sơ ra khỏi lò. Phủ đều phần sầu riêng đã sơ chế lên trên bề mặt vỏ bánh.
2. Thêm phô mai: Rắc đều phô mai Mozzarella bào sợi lên trên lớp sầu riêng. Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai tùy theo sở thích.
3. Nướng bánh: Cho bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể mua phô mai miếng rồi xé thành các sợi to để khi nhấc bánh lên, phô mai sẽ kéo sợi dài và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Thưởng Thức Thành Quả

Bánh pizza sầu riêng phô mai sau khi nướng xong sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của sầu riêng hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pizza sầu riêng phô mai thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!