Bánh Flan Cà Phê: Công Thức Siêu Mềm Mịn, Thơm Ngon, Ai Làm Cũng Thành Công!

Bánh Flan Cà Phê: Thơm Ngon, Mềm Mịn, Ai Làm Cũng Thành Công!

Bạn là một tín đồ của bánh flan và cà phê? Vậy thì đừng bỏ lỡ công thức bánh flan cà phê siêu đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon này nhé! Chỉ với vài bước dễ thực hiện, bạn đã có ngay món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy, lại thoang thoảng hương cà phê quyến rũ. Cùng amthucngon.info vào bếp ngay thôi!

Vì sao bạn nên thử làm bánh flan cà phê tại nhà?

• Đơn giản: Công thức dễ thực hiện, nguyên liệu dễ kiếm.
• Thơm ngon: Hương vị hòa quyện giữa cà phê và flan truyền thống, đảm bảo ai ăn cũng mê.
• Tự làm: Tự tay làm bánh, an tâm về chất lượng và tha hồ biến tấu theo sở thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Caramel:
  • Đường: 55gr
  • Nước: 3 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
• Phần bánh flan:
  • Gelatin bột: 60gr
  • Nước đá lạnh: 150ml
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Đường: 70gr (điều chỉnh tùy độ ngọt của sữa tươi)
  • Cà phê bột: 2 muỗng canh
  • Nước nóng: 140ml
  • Kem sữa tươi (whipping cream): 400ml

Cách chế biến bánh flan cà phê từng bước:

1. Nấu Caramel Vàng Óng

• Bước 1: Chuẩn bị nồi sáng màu (để dễ quan sát màu caramel). Cho đường và nước vào nồi, đun lửa vừa khoảng 5 phút.
• Bước 2: Khi đường sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 5-7 phút đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Lưu ý: Không khuấy đường trong quá trình nấu, chỉ lắc nhẹ nồi.
• Bước 3: (Tùy chọn) Khi đường đã tan hoàn toàn, thêm 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh để caramel có màu vàng nâu hấp dẫn hơn.
• Bước 4: Tắt bếp, đổ caramel ra khuôn (khuôn tròn, khuôn vuông, hoặc ramekin đều được) và để nguội hoàn toàn.

Mẹo nhỏ:

• Sử dụng nồi sáng màu để dễ dàng quan sát màu sắc của caramel.
• Không khuấy đường khi nấu, chỉ nên lắc nhẹ nồi.
• Thêm chút nước cốt chanh để caramel có màu đẹp hơn.
• Nếu caramel bị cháy, hãy bỏ đi và làm lại để tránh bánh bị đắng.

2. Đun Ấm Sữa

• Bước 1: Cho gelatin bột vào ly, thêm nước đá lạnh và ngâm nở trong khoảng 10-15 phút.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi khác, cho sữa tươi và đường vào, đun lửa vừa khoảng 7-10 phút.
• Bước 3: Khi sữa bắt đầu sủi bọt lăn tăn, hạ nhỏ lửa, cho gelatin đã mềm vào, khuấy đều khoảng 5-7 phút cho gelatin tan hoàn toàn.
• Bước 4: Tắt bếp và cho hỗn hợp sữa gelatin ra tô.

Lưu ý:

• Nếu sử dụng sữa tươi có đường, bạn cần giảm bớt lượng đường cho phù hợp.
• Đảm bảo gelatin tan hoàn toàn trong sữa để bánh không bị lợn cợn.
• Không đun sữa sôi quá lâu, tránh làm mất chất dinh dưỡng.

3. Trộn Hỗn Hợp Sữa Cà Phê Thơm Lừng

• Bước 1: Trong một ly khác, hòa tan cà phê bột với nước nóng và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Bước 2: Cho hỗn hợp cà phê đã pha vào tô sữa gelatin, thêm kem sữa tươi (whipping cream) và khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê để phù hợp với khẩu vị.
• Nếu không có kem sữa tươi, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc sữa tươi không đường, nhưng bánh sẽ ít béo ngậy hơn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn cà phê (nếu có), giúp bánh mịn hơn.

4. Đổ Khuôn Bánh và Thưởng Thức Thành Quả

• Bước 1: Từ từ đổ hỗn hợp sữa cà phê vào khuôn đã có sẵn lớp caramel.
• Bước 2: Để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30-60 phút.
• Bước 3: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông lại hoàn toàn.

Bí quyết:

• Để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng, bạn có thể dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn hoặc ngâm khuôn trong nước ấm khoảng vài giây.

Thành phẩm:

Bánh flan cà phê hoàn thành có màu nâu cà phê đẹp mắt, hương thơm thoang thoảng của sữa tươi và cà phê, vị ngọt thanh vừa phải, và đặc biệt là độ mềm mịn tan chảy trong miệng.

Thưởng thức bánh flan cà phê thế nào cho ngon?

• Ăn lạnh: Bánh flan cà phê ngon nhất khi được thưởng thức lạnh.
• Thêm đá: Nếu thích, bạn có thể thêm một vài viên đá để tăng thêm cảm giác mát lạnh.
• Trang trí: Trang trí bánh bằng một chút kem tươi, cà phê bột, hoặc trái cây tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Lời kết:

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh flan cà phê thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà rồi! Công thức thật đơn giản phải không nào? Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Đừng quên đánh giá công thức này để chúng tôi có thêm động lực mang đến những công thức ngon hơn nữa! Chúc bạn thành công!