Mì Thịt Bò Ngon Chuẩn Vị: Bí Quyết Nấu Tại Nhà Cực Dễ!

Mì Thịt Bò – Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tự tay chế biến những món ăn ngon cho gia đình? Mì thịt bò là một lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất dễ thực hiện. Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà món mì thịt bò chuẩn vị như ngoài hàng.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu – Bước Quan Trọng Để Có Món Mì Ngon

Để có món mì thịt bò thơm ngon, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  
  Mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả:
  • Cách 1: Ướp thịt bò đã rửa sạch với một ít gừng đập dập trong khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt miếng vừa ăn. Gừng giúp loại bỏ mùi hôi và làm thịt thơm hơn.
  • Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút. Rượu trắng không chỉ khử mùi hôi mà còn giúp thịt mềm hơn.
  • Cách 3: Chần sơ thịt bò đã rửa sạch qua nước nóng (không đun sôi) rồi vớt ra và cắt miếng vừa ăn.

  

• Tỏi, hành tím, sả: Bóc vỏ tỏi, hành tím và rửa sạch. Băm nhuyễn 2 cây sả, tỏi và hành tím. Cây sả còn lại cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
• Giá đỗ, mì khô: Rửa giá đỗ 2-3 lần cho sạch rồi để ráo. Trụng sơ mì khô và giá đỗ với nước sôi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Việc trụng sơ giúp mì và giá mềm hơn khi ăn.
• Ngò gai: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

2. Hầm Thịt Bò – Bí Quyết Cho Thịt Mềm Tan Trong Miệng

Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món mì thịt bò.

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa.
• Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm vàng.
• Cho thịt bò đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 3 phút. Thêm sả cắt khúc vào và xào đều.



• Nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu điều. Đảo đều để thịt ngấm gia vị và có màu sắc hấp dẫn.
• Đổ vào nồi 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) và hầm thịt bò trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Lưu ý hầm lửa nhỏ để thịt bò mềm và không bị dai.
• Tiếp theo, nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và một ít ngò gai đã băm nhuyễn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.
• Tắt bếp và để thịt bò ngấm gia vị trong nồi.

3. Thưởng Thức Mì Thịt Bò Nóng Hổi

• Cho mì và giá đỗ đã trụng vào tô.
• Gắp thịt bò đã hầm mềm lên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi vào tô.
• Thêm một ít rau thơm tùy thích để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mì thịt bò với sợi mì dai dai, thịt bò mềm tan trong miệng, nước dùng đậm đà thơm ngon – tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm như ngò gai, rau húng, hoặc một chút tương ớt để tăng thêm hương vị.

Lời khuyên: Để món mì thịt bò thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm một chút sa tế hoặc ớt chưng tự làm. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Hãy chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân để mọi người cùng trổ tài nhé!