Sò Lông Xào Tỏi: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Ăn Cũng Mê!

Bạn là một tín đồ của hải sản và đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại dễ thực hiện ngay tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua công thức cách chế biến Sò lông xào tỏi “thần thánh” mà amthucngon.info sắp chia sẻ dưới đây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm lừng của tỏi phi, vị ngọt tự nhiên của sò lông mà còn vô cùng bổ dưỡng, chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn! Cùng vào bếp và khám phá bí quyết làm món sò lông xào tỏi “ngon như nhà hàng” nhé!

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu “Tươi Ngon” Cho Món Sò Lông Xào Tỏi

Để có món sò lông xào tỏi hoàn hảo, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. amthucngon.info khuyên bạn nên chọn những con sò lông tươi ngon, mập mạp để đảm bảo hương vị món ăn được trọn vẹn nhất.

• Sò lông: 500g
• Tỏi: 1 củ lớn
• Sả: 2 cây
• Rau răm: 1 mớ nhỏ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tương ớt, tiêu xay (lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị).

2. Sơ Chế Sò Lông: Bí Quyết Loại Bỏ Bùn Cát “Siêu Tốc” Từ Chuyên Gia

Sò lông thường chứa nhiều bùn đất, vì vậy việc sơ chế kỹ lưỡng là bước không thể bỏ qua. amthucngon.info mách bạn 2 cách sơ chế sò lông cực kỳ hiệu quả:

• Cách 1: Ngâm nước muối gừng: Hòa tan muối vào nước ấm, thêm vài lát gừng đập dập. Cho sò lông vào ngâm trong 2-3 tiếng. Gừng giúp khử mùi tanh và muối giúp sò nhả hết bùn đất.
• Cách 2: Ngâm nước cơm mẻ: Pha loãng cơm mẻ với nước, cho sò lông vào ngâm khoảng 1-2 tiếng. Axit trong cơm mẻ sẽ giúp sò nhả sạch cặn bẩn.

Sau khi ngâm, bạn rửa sạch sò lông dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hoàn toàn bùn cát.

Mẹo nhỏ từ amthucngon.info: Để chọn sò lông tươi, bạn nên chọn những con có vỏ còn khép chặt, khi chạm vào chúng sẽ khép lại ngay lập tức.

3. Trụng Sò Lông: “Mẹo” Giữ Độ Ngọt Giòn Tự Nhiên

Trụng sơ sò lông trước khi xào giúp sò chín đều và giữ được độ ngọt, giòn.

• Cho 500ml nước vào nồi, thêm sả đập dập. Đun sôi.
• Cho sò lông vào trụng nhanh trong khoảng 1 phút. Đảo đều để sò chín đều.
• Vớt sò ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.

4. Xào Sò Lông Với Tỏi: “Tuyệt Chiêu” Tạo Hương Vị Thơm Lừng Khó Cưỡng

Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món ăn. Hãy cùng amthucngon.info thực hiện nhé:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Vớt một nửa tỏi phi ra để riêng.
• Cho sò lông vào xào nhanh tay với lửa lớn.
• Nêm gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tương ớt, tiêu xay. Lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
• Đảo đều tay cho sò ngấm gia vị. Xào khoảng 2 phút cho sò chín tới thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ từ amthucngon.info: Phi tỏi với lửa nhỏ để tỏi vàng đều, thơm lừng mà không bị cháy.

5. Hoàn Thiện và Thưởng Thức: Món Ngon “Gây Thương Nhớ”

Bày sò lông xào tỏi ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên. Trang trí thêm rau răm cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Thành phẩm: Món sò lông xào tỏi có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi. Thịt sò ngọt, giòn sần sật, thấm đẫm gia vị đậm đà.

Kết luận:

Với công thức cách chế biến Sò lông xào tỏi chi tiết từ amthucngon.info, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!