Sữa yến mạch hạt sen: Bí quyết ngon khỏe, dễ làm tại nhà!

Sữa yến mạch hạt sen – Thức uống “vàng” cho sức khỏe cả gia đình, cách làm đơn giản tại nhà!

Bạn đang tìm kiếm một loại thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình? Sữa yến mạch hạt sen chính là lựa chọn hoàn hảo! Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt bùi của hạt sen, vị béo ngậy của yến mạch và hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa, món sữa này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, cách chế biến sữa yến mạch hạt sen lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng amthucngon.info khám phá công thức chi tiết ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món sữa yến mạch hạt sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạt sen tươi: 50gr (hoặc hạt sen khô: 30gr)
• Yến mạch cán dẹt: 50gr
• Nước lọc: 500ml
• Dừa khô: 1 quả (hoặc nước cốt dừa đóng hộp: 200ml)
• Đường thốt nốt: 50gr (hoặc đường phèn, đường cát trắng tùy khẩu vị)

Các bước chế biến sữa yến mạch hạt sen

Bước 1: Sơ chế hạt sen

• Hạt sen tươi: Rửa sạch, dùng tăm hoặc dao nhỏ loại bỏ tim sen (phần này có vị đắng).
• Hạt sen khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm.
• Cho hạt sen vào nồi, thêm 100ml nước lọc, đậy nắp và nấu sôi trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hạt sen chín mềm. Trong quá trình nấu, nhớ mở nắp vớt bọt thường xuyên để tránh bị trào.
• Mẹo nhỏ: Để hạt sen nhanh mềm và không bị sượng, bạn có thể thêm một chút muối vào khi nấu.

Bước 2: Xay hỗn hợp hạt sen yến mạch

• Cho hạt sen đã nấu chín, yến mạch cán dẹt và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố.
• Để yên ngâm khoảng 3-5 phút cho yến mạch mềm ra, sau đó xay thật nhuyễn mịn.
• Lọc hỗn hợp đã xay qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ cặn, giúp sữa được mịn màng hơn. Dùng muỗng miết mạnh để lấy hết phần sữa từ cặn yến mạch và hạt sen.
• Lưu ý: Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối giã nhuyễn hạt sen và yến mạch.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

• Nếu dùng dừa tươi: Tách lấy phần nước dừa (giữ lại để xay cùng cơm dừa). Sau đó, dùng dao hoặc nạo để lấy phần cơm dừa, gọt bỏ lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài.
• Băm nhỏ cơm dừa rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước dừa. Nếu nước dừa không đủ, bạn có thể thêm nước lọc sao cho vừa ngập phần cơm dừa.
• Lọc hỗn hợp đã xay qua rây hoặc vải lọc để lấy phần nước cốt dừa.
• Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.
• Mẹo nhỏ: Để nước cốt dừa được thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút muối và đường vào khi đun.
• Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp: Bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 4: Nấu sữa hạt sen yến mạch

• Hòa phần hỗn hợp yến mạch hạt sen đã xay và nước cốt dừa (đã đun sôi) vào nồi.
• Thêm 50gr đường thốt nốt (hoặc lượng đường tùy theo khẩu vị) vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
• Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa lớn, khuấy đều tay liên tục để tránh sữa bị đóng cặn ở đáy nồi.
• Khi sữa vừa sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
• Lưu ý: Không nên đun sữa quá lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon và các chất dinh dưỡng.

Thành phẩm

Sữa yến mạch hạt sen sau khi hoàn thành có màu trắng ngà đẹp mắt, hương thơm nức mũi của yến mạch, hạt sen và nước cốt dừa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện cùng vị béo ngậy của hạt sen, yến mạch và nước cốt dừa, tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức sữa yến mạch hạt sen khi còn ấm hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần. Món sữa này rất tốt cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú, đặc biệt là những người ăn chay hoặc muốn giảm cân.

Lưu ý khi bảo quản:

• Sữa yến mạch hạt sen tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh, trong bình thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm kín.
• Nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa yến mạch hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình món đồ uống tuyệt vời này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info bằng cách bình luận bên dưới bài viết này nhé! Chúc bạn thành công!