Bánh Khoai Lang Tím Bọc Xúc Xích Chiên Xù: Bí Quyết Chế Biến Ngon Tuyệt!

Cách Chế Biến Bánh Khoai Lang Tím Bọc Xúc Xích Chiên Xù Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và màu sắc bắt mắt. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Nguyên Liệu

Để làm món bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai lang tím: 500g
• Xúc xích: 15 cây (chọn loại xúc xích bạn yêu thích)
• Bột mì: 1 muỗng canh
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên xù: 1 gói
• Dầu ăn
• Muối

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang tím

1. Khoai lang tím gọt sạch vỏ, loại bỏ hết phần xơ.
2. Ngâm khoai trong tô nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm và loại bỏ bớt nhựa.
3. Rửa lại khoai với nước sạch, cắt thành khúc nhỏ khoảng 1/2 lóng tay để khoai nhanh chín.
4. Cho khoai vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút hoặc đến khi khoai chín mềm. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm qua, nếu đũa dễ dàng xuyên qua là khoai đã chín.

Mẹo: Để khoai lang tím có màu sắc đẹp mắt sau khi hấp, bạn có thể thêm một chút muối vào nước hấp.

Bước 2: Nghiền nhuyễn và trộn bột khoai lang tím

1. Sau khi khoai chín, lấy ra khỏi xửng và để nguội bớt.
2. Dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn khoai lang tím. Mách nhỏ: Tán khoai càng nhuyễn thì bánh sẽ càng mịn và ngon hơn.
3. Thêm 1 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh bột năng vào khoai đã nghiền.
4. Nhào bột đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước ấm. Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm một chút bột mì hoặc bột năng.

Bước 3: Chia bột và bọc nhân xúc xích

1. Chia khối bột khoai lang tím thành 15 phần bằng nhau.
2. Vo tròn từng phần bột.
3. Dùng tay miết dẹt từng viên bột, tạo thành hình tròn mỏng.
4. Đặt một viên xúc xích vào giữa miếng bột, túm kín mép bột lại sao cho xúc xích được bọc kín hoàn toàn.
5. Vo tròn lại để bánh có hình dáng đẹp mắt.

Bước 4: Lăn bột và chiên bánh khoai lang tím

1. Đập trứng gà vào chén, dùng đũa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng.
2. Đổ bột chiên xù ra tô.
3. Lần lượt lăn từng viên bánh khoai lang tím qua một lớp trứng, sau đó lăn đều qua một lớp bột chiên xù.
4. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 150ml dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Lưu ý: Dầu ăn phải đủ nóng để bánh chiên được giòn và không bị ngấm dầu.
5. Cho bánh khoai lang tím đã lăn bột vào chiên. Chiên khoảng 10 phút, trở đều các mặt cho đến khi bánh vàng đều.
6. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Mẹo: Để bánh được giòn lâu, bạn có thể chiên bánh hai lần. Lần đầu chiên sơ cho bánh định hình, lần hai chiên đến khi vàng đều.

Thành Phẩm

Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù đã hoàn thành! Bánh có màu tím nhạt đặc trưng của khoai lang, điểm xuyết thêm lớp vỏ vàng óng ánh của bột chiên xù, trông vô cùng hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm, phần bánh khoai lang tím mềm dẻo, ngọt bùi, kết hợp với nhân xúc xích đậm đà, sần sật, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ khoai lang tím.

Hãy vào bếp và chế biến món bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công!