Chè Đậu Đen Bột Sắn Dây: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị, Sánh Mịn Tại Nhà!

Chào bạn đến với amthucngon.info! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây, một món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm tại nhà. Với công thức chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một nồi chè thơm ngon, sánh mịn, chinh phục cả gia đình!

Tại sao bạn nên thử cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây này?

• Dễ thực hiện: Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp với cả những người mới bắt đầu nấu ăn.
• Nguyên liệu dễ tìm: Các nguyên liệu cần thiết đều có sẵn tại các chợ hoặc siêu thị.
• Hương vị tuyệt vời: Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu đen bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy và bột sắn dây sánh mịn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đen: 200gr
• Bột sắn dây: 3 muỗng canh
• Đường thốt nốt (hoặc đường cát): 300gr + 50gr (cho nước cốt dừa)
• Nước cốt dừa: 1 hộp (khoảng 330ml)
• Lá dứa: 3-4 lá
• Muối: 1/3 muỗng cà phê (cho chè) + 1/3 muỗng cà phê (cho nước cốt dừa)
• Nước lọc: 2 lít

Cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây chi tiết từng bước:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Khởi đầu quan trọng để có món chè ngon

Đây là bước quan trọng để đảm bảo đậu đen mềm ngon và loại bỏ các tạp chất.

• Vo đậu đen: Cho đậu đen vào một cái tô lớn, thêm nước và vo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và những hạt đậu nổi lên.
• Ngâm đậu đen: Sau khi vo sạch, ngâm đậu đen trong nước sạch khoảng 1 tiếng. Việc này giúp đậu nhanh mềm khi hầm và nấu.
• Rửa lại và để ráo: Sau khi ngâm, rửa lại đậu đen với nước sạch và để ráo.
• Chuẩn bị lá dứa: Rửa sạch lá dứa và để ráo. Lá dứa sẽ giúp gây dựng hương thơm đặc trưng cho món chè.

Bước 2: Hầm đậu đen – Bí quyết để đậu mềm nhừ, thơm ngon

Nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và sản xuất ra những hạt đậu mềm nhừ.

• Cho đậu vào nồi: Cho đậu đen đã ráo nước vào nồi áp suất.
• Thêm nước và lá dứa: Thêm 2 lít nước và lá dứa vào nồi.
• Hầm đậu: Đậy kín nắp nồi áp suất và hầm ở nhiệt độ cao – trung bình trong khoảng 4 tiếng.
• Thêm đường thốt nốt: Sau khi hầm xong, vớt lá dứa ra và cho 300gr đường thốt nốt vào nồi. Đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đường tan hoàn toàn và ngấm vào đậu.

Bước 3: Nấu chè – Tạo độ sánh mịn hoàn hảo

Cách nấu chè đậu đen sánh mịn là ở bước này!

• Pha chế bột sắn dây: Cho 125ml nước vào chén, thêm 3 muỗng canh bột sắn dây và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
• Nấu chè: Bắc nồi đậu đen đã hầm lên bếp, đun sôi lại.
• Cho bột sắn dây: Từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy liên tục và nhanh tay để bột không bị vón cục.
• Khuấy đều: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi chè có độ sánh sệt mong muốn thì tắt bếp.
• Nêm nếm: Cho vào nồi chè 1 ít muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và nêm nếm lại lượng đường cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa – Hoàn thiện hương vị béo ngậy

Cách điều chế nước cốt dừa sền sệt, béo ngậy là yếu tố quan trọng để món chè thêm phần hấp dẫn.

• Đun nước cốt dừa: Cho 1 hộp nước cốt dừa (khoảng 330ml) vào nồi, đun ở lửa trung bình.
• Pha chế bột sắn dây: Hòa tan 1/2 muỗng canh bột sắn dây với 3 muỗng canh nước.
• Cho bột sắn dây: Khi nước cốt dừa nóng, từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Nêm nếm: Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 50gr đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sền sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức – Tận hưởng thành quả

Giờ thì chúng ta đã hoàn thành cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây rồi!

• Múc chè ra chén: Múc chè đậu đen ra chén hoặc ly.
• Rưới nước cốt dừa: Rưới nước cốt dừa lên trên.
• Thưởng thức: Bạn có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh.

Thành phẩm:

Chè đậu đen có màu đen bóng đẹp mắt, đậu đen mềm mịn, thơm nứt mũi mùi lá dứa. Vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng ngon khó cưỡng. Bột sắn dây giúp chè có độ sánh mịn vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng.

Mẹo nhỏ để món chè đậu đen thêm ngon:

• Chọn đậu đen xanh lòng, hạt mẩy và đều nhau.
• Ngâm đậu đen trong nước ấm sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn.
• Khi nấu chè, khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục.
• Có thể thêm một chút vani vào nước cốt dừa để tăng thêm hương thơm.
• Thưởng thức chè khi còn ấm hoặc lạnh đều ngon.

Vậy là amthucngon.info vừa chia sẻ với bạn cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi amthucngon.info để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!