Canh mồng tơi nấu tôm khô: Bí quyết chế biến ngon ngọt, giải nhiệt ngày hè

Cách chế biến Canh mồng tơi nấu tôm khô thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Canh mồng tơi nấu tôm khô là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị ngọt thanh tự nhiên của mồng tơi kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của tôm khô, món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ đến bạn công thức chi tiết để nấu món canh dân dã này thật ngon và chuẩn vị nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu – Bước quan trọng để có món canh ngon

Để có món canh mồng tơi nấu tôm khô ngon, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Mồng tơi: Chọn những bó mồng tơi tươi non, lá xanh mướt. Nhặt bỏ lá già, úa, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Rửa lại 2-3 lần với nước sạch và để ráo. Mẹo nhỏ là bạn có thể vò nhẹ lá mồng tơi trước khi nấu để khi ăn rau sẽ mềm và ngon hơn.



• Tôm khô: Chọn tôm khô có màu đỏ tự nhiên, thịt chắc và không bị mốc. Rửa sạch tôm khô với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm mềm và nở ra. Bước này giúp tôm khô khi nấu sẽ nhanh mềm và ngọt nước hơn.



• Hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Phần đầu hành lá bạn cắt riêng để phi thơm, phần lá hành thái nhỏ để rắc lên canh khi hoàn thành.

2. Giã tôm khô – Bí quyết cho nước canh thêm ngọt đậm đà

Thay vì cho tôm khô nguyên con vào nấu, việc giã tôm khô sẽ giúp nước canh ngọt và đậm đà hơn rất nhiều.

• Cho phần đầu hành lá đã cắt vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Giã nhuyễn hỗn hợp này.
• Cho tôm khô đã ngâm mềm vào cối, tiếp tục giã đến khi tôm khô có độ nát vừa phải. Không cần giã quá nhuyễn, chỉ cần tôm hơi dập là được.

3. Nấu canh mồng tơi tôm khô – Thao tác đơn giản, hương vị tuyệt vời

Đây là bước cuối cùng để bạn có thể thưởng thức món canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, bổ dưỡng.

• Cho khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và đun sôi trên bếp.
• Khi nước sôi, cho hỗn hợp tôm khô đã giã vào nồi, khuấy đều để tôm tan ra.
• Nêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
• Cho mồng tơi vào nồi, dùng đũa hoặc vá ấn nhẹ rau xuống nước để rau chín đều.
• Đun sôi canh thêm khoảng 1-2 phút, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
• Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và múc canh ra tô.

4. Thành phẩm – Món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, thanh mát. Nước canh ngọt đậm đà, rau mồng tơi mềm mọng, tôm khô dai dai, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu món canh mồng tơi nấu tôm khô chiêu đãi cả gia đình ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc các bạn thành công!